ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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フライパン簡単15分おつまみ☆ベーコン巻豆腐のカレーココナッツオイル炒め

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今日は簡単おつまみ!!

年末はカンパ~イ!!の機会も増えますね~(^^♪

フライパンでちゃちゃっと出来る
お豆腐を使ったヘルシーなおつまみ(^^♪


ベーコンで巻いた豆腐にをカレー粉を振って
ココナッツオイルで炒めた、カレーココナッツ風味!

ベーコンのうま味をたっぷりと吸ったお豆腐に
カレー&ココナッツが合うわ~(^^♪


お豆腐がおつまみにもメインにもなる料理です!


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材料(2人分)
豆腐・・・・・・・・・・・130g
ベーコン・・・・・・・・4枚
塩胡椒・・・・・・・・・少々
カレー粉・・・・・・・・小さじ1
片栗粉・・・・・・・・・適量
ココナッツオイル・大さじ1、5(オリーブオイルでもOK)
パプリカ(赤黄)・1/4個(乱切り)
茄子・・・・・・・・・・1本(乱切り)
万能ねぎ・・・・・・3本(小口切り)


作り方
1.豆腐をキッチンペーパーで水気をふきとり、拍子切りに切る。
  半分の長さに切ったベーコンを巻いて、乾燥パスタでとめる。
  カレー粉、塩胡椒をふって周りに片栗粉をまぶす。

2.フライパンにココナッツオイルを熱し、1の豆腐の巻き終わりを下に並べ
  焼き固め、コロコロとまわして全面を焼きながら端によせる。

3.フライパンの隙間に茄子、パプリカを加えて炒める。
  塩胡椒で味をととのえて完成!



  
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お豆腐はそのままでも柔らかですが、
水切するともっち~り!!

キッチンペーパーで巻いて、耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで2分チ~ン♪
して冷ますと簡単に水切できます。

弾力がでてもちもち触感がおいしいです(^^♪


カレー×ココナッツの香りが最高~!
カレーで子供にも大人気でした。





おまけ

先日主人の実家で遊びに行き
お野菜たっくさんいただいてきました~!!


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ながっ!!



息子が左手に抱えている大根、息子は

「大根に足がある~!大根人間!大根人間!!ママ写真撮って~」
大根人間と息子の2ショット写真です(^^♪



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簡単!とろとろ枝豆と豆腐の塩マーボー豆腐☆ 素敵なライブ

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今日はお豆腐料理~!!

タカノフーズさん×レシピブログさんのお豆腐企画で使った
おかめ豆腐 木綿美人。

だいぶ前ですが、試作で・・・
塩マーボー豆腐を作りました~!!

我が家の男子は大のマーボー豆腐好き。
先日のカレーマーボー豆腐に続いて作った、
簡単、即席あっさり仕立ての塩マーボー豆腐です。




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材料(2人分)
木綿豆腐・・・・・・・1個
挽肉・・・・・・・・・・・100g
にんにく・・・・・・・・1かけ
鶏ガラスープ・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・・・・1カップ
しめじ・・・・・・・・・・1/2株
塩胡椒・・・・・・・・・少々
枝豆(塩湯で)・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・小さじ2
万能ねぎ・・・・・・・・3本


作り方
1.フライパンでごま油、にんにくを弱火で炒め、香りがでたら、挽肉を炒める。
 挽肉の色を変わったら、しめじを加えて炒める。

2.1に鶏ガラスープの素、水を加えて一口大に切ったお豆腐を加えて
  5分くらい煮込み、枝豆を加える。

3.塩胡椒で味をととのえて、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら完成~!!
  小口切りの万能ねぎを加えていただきま~す!!


お好みでラー油を加えて辛さ調節をしてください。


 
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とろとろお豆腐とコリコリ枝豆がおいしい~っ!!


本当はニンニクと一緒に唐辛子を炒めるとおいしいのですが・・・
子供がいるので、わが家の辛みは後付けで・・・。

ラー油を加えて調節しましたよ~(^^♪





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シルバーウィークに・・・

マムチさんのライブ
ピンクサファイア25周年記念ライブに
行ってきました~!!

ライブ写真は禁止なのでお見せ出来ませんが、
ものすご~~~~くかっこよかったです。

ピンクサファイアの皆さんやサポートメンバーの皆さん、
ファンの皆さんが一体となって・・・
大盛り上がりでしたよ~!!

マムチさんのカッコヨクイキイキとギターを弾く姿
感動して泣きそう~!!



そんな有名人なのに・・・
と~っても気さくにご一緒してくれたり・・・
人を大切にするマムチさん、
そんなお人柄があふれる素敵なライブでした~!!

そんなライブの様子はマムチさんのブログでどうぞ→


沢山元気やパワーをいただいちゃいました。
マムチさん、ご一緒してくれた
kohさん、akoakkoさん、shokoさん、、RUNEさんありがとうございます~!!


帰ってきたらこんなサプライズが~~~っ!!


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お疲れ様のケーキ!!

だそう・・・。

おお~~盛りだくさんやね~(^^♪

ママにお手紙書きたいから、ケーキも作りたい~
とお婆ちゃんにお願いして一緒にロールケーキを作ってくれたそう・・・。

その日は寝ちゃっていたので、翌日もらいましたよ~!
ロールケーキ作ったら力尽きた~って手紙はなしだったけどね(^^♪

ケーキ作りにはまっている!?
サプライズにはまっている!?
息子でした~(^^♪嬉しいよ~



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 もっちり肉巻き豆腐のお好み焼き風☆ヘルシーおつまみ

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今日はヘルシーお豆腐料理~!!

タカノフーズ×レシピブログのお豆腐企画の

試作で作った・・・

肉巻き豆腐のお好み焼き風~!!


豚薄切り肉で巻いたお豆腐としめじをフライパンで炒め、キャベツと一緒に
お好みソースやかつおぶし、青のりをかけてお好み焼き風に仕上げました。

シャキシャキのキャベツに豚肉に巻かれたお豆腐がもっちりして、
一緒に食べると、ふっくら柔らかなお好み焼きのよう。
お好みソースとの相性もピッタリ!ヘルシーなお好み焼きです。



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材料(2人分)
豆腐・・・・・・・1個
豚薄切り肉・・4枚
薄力粉・・・・・適量
しめじ・・・・・・1/2株
ごま油・・・・・・大さじ1
塩胡椒・・・・・・・少々
キャベツ・・・・・4枚(千切り)
お好みソース、マヨネーズ・・適量
かつおぶし、青のり・・少々

作り方
1.お豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せて、電子レンジ600wで
  2分加熱して冷まし、水切する。
  4等分し、豚薄切り肉で巻く。周りに薄力粉をまぶす。

2.フライパンにごま油を熱し、1を巻き終わりを下にして焼き、両面焼く。
  あいている部分で、しめじを炒め、軽く塩胡椒してお皿に盛る。
  千切りのキャベツも添える。

3.お好みソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをお好みでかけて
  完成~!!
 

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豚肉のカリっと豆腐のもっちり~が
おいしい~っ!!


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息子は大のお好み焼き&もんじゃ好きなんです!!

しかもすごい量食べちゃうので、お豆腐なら安心~(^^♪

お酒がごはんにも合うお豆腐レシピです!!


今日は敬老の日でしたね。
息子と両親と山登りに行ってきましたよ~(^^♪

息子のリクエストでね(^_^;)

足がガクガク・・・・。
でもと~っても気持ちよかった~
その様子はのちほどゆっくりと・・・(^^♪






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もっちりベーコンと茄子のお豆腐ピザ☆フライパンで簡単ヘルシーおつまみ

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今日はお豆腐料理~!!

フライパンで作る、簡単ヘルシーピザ!!
土台はお豆腐~!!

水切したお豆腐がもっちり!!
そしてピザソースは、お豆腐に合うように、
ケチャプに隠し味の味噌がポイントのピザソース!!

ベーコン、茄子、チーズ、トマトとの相性もGOOD!!

お酒にも合う、食事にもなるお豆腐ピザです(^^♪



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材料
木綿豆腐・・・260gくらい
片栗粉・・・・・適量
ベーコン・・・・4枚(1cm幅に切る)
茄子・・・・・・・大1本(5mm輪切り)
ミニトマト・・・4個(半分に切る)
バジル・・・・・適量
ケチャップ・・・大さじ2
味噌・・・・・・・小さじ1
とろけるチーズ・・適量
オリーブオイル・・大さじ1


作り方
1.お豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、
  電子レンジ600Wで3分加熱して水切し、冷ます。
  厚さを半分にし、片栗粉をまぶす。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1のお豆腐を焼く。
  あいている所に茄子、ベーコンを加えて焼く。
  茄子に塩胡椒をふる。

3.2の豆腐を裏返し、合わせておいたを塗る。
  茄子、ベーコンを乗せてとろけるチーズをかけ、蓋をして
 チーズがとけたらお皿に取り、ミニトマト、バジルを乗せて完成~!!


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お豆腐からはみ出たチーズがカリカリ・・・
そういうのがおいしいんですよね~(^^♪

ソースは足りなかったらお好みで増やしてくだい!

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カット~~!!

う~ん。やっぱり味噌を加えたピザソースがコクうまで
お豆腐に合うわ~(^^♪

家族に大好評のヘルシーなお豆腐ピザでした~!



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お豆腐と茄子あさりのアクアパッツァ☆ヘルシーおつまみ

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今日はお豆腐料理~!!

お豆腐がた~っくさんおうちにあるので
お豆腐料理続きます(^^♪

お豆腐がぷるぷるおいしい茄子とお豆腐のアクアパッツァ!


アクアパッツァと言えば、鯛やサーモンなど、お魚をメインに
あさりや野菜を加えて作りますが・・・

今回のメインはお豆腐~!
あさりのうま味をたっぷり吸ったお豆腐と茄子が美味~(^^♪


お豆腐が入るとボリュームもアップして
ヘルシーなアクアパッツァです(^^♪

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豆腐・・・・・・・・1/2丁くらい
あさり・・・・・・・1パック
茄子・・・・・・・・1~2本(乱切り)
ミニトマト・・・・・9個(半分に切る)
アスパラ・・・・・・3本(5cm幅)
オリーブオイル・大さじ2
にんにく・・・・・・1かけ(みじん切り)
酒・・・・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・・・50ml
塩胡椒・・・・・・・少々


作り方
1.豆腐はキッチンペーパーに包んで、耐熱容器に乗せ電子レンジ600wで2~3分加熱して
  水切して冷ます。一口大に切る。
  周りに片栗粉をまぶす。

2、フライパンにオリーブオイルを熱し、1のお豆腐を焼く。
  続いてあいているところににんにく、砂抜きしたあさり、茄子を加えて炒め、お酒、水を加えて
  蓋をして蒸し焼きにする。

3.あさりが開いたら、ミニトマト、アスパラを加えて塩胡椒で味をととのえて完成~!!


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片栗粉をまぶしたお豆腐がぷるっぷる~!!

アンチョビやケッパーなどを加えるとより本格的になりますが・・・
今回はシンプル~なアクアパッツァです(^^♪


夏休も残り7日!!
今日から息子は学校のサマースクールで
朝勉強に出かけます。

夏休ですっかり遊びモードなので
助かるわ~(^^♪


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