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ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

2009年07月 | ARCHIVE-SELECT | 2009年09月

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papa作!豚肉と野菜のアンチョビソースパスタ!!

papa1.jpg

今日はイタリア料理!!

こちら・・・主人madeです(*^_^*)

先日嬉しいお知らせがあって・・・。
主人がイタリアの建築雑誌に載りました~。

お祝いにイタリアつながりでイタリア料理を作ろう~!!
と思っていたら主人が俺が作るよ!
とパスタを作ってくれて・・・(^^)

夫婦で大好きなアンチョビのパスタです。

もちろん私のレシピで助手付きですが・・・(^_^;)


盛り付けや写真は私より上手かも・・・(^^♪
お味もアンチョビがきいててとってもおいしい~ヽ(^o^)丿
楽して食べるのは尚おいしい~!!

息子が大好きなのでミックスビーンズ入りの
パスタです!!


papa2.jpg

材料(2~3人分)
スパゲティー・・・・・・・・180g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2(茹で用)

豚肉(一口大)・・・・・・・100g
パプリカ(細切り)・・・・・赤黄各1/2個
ミニトマト(半分に)・・・・6個
ミックスビーンズ・・・・・・1パック
唐辛子(薄切り)・・・・・・1~2本
にんにく(みじんぎり)・・1片
アンチョビ(軽く刻む)・・・4枚
オリーブオイル・・・・・・・大さじ2
白ワイン・・・・・・・・・・・・大さじ1
こしょう・・・・・・・・・・少々

作り方
スパデティーを多めのお湯に塩大さじ2を入れて表示時間より
 1分早めに茹でる。

フライパンにオリーブオイルにんにく、唐辛子を熱し、香りが出たら
 アンチョビを入れ、豚肉、パプリカを加え炒める。
 白ワイン、ミックスビーンズ、ミニトマトを入れ軽く炒める。

②に①のスパゲティー、スイートバジルを加え、混ぜ合わせる。
 茹で汁を加え、こしょうを加え味をととのえ、スイートバジルを加えて
 出来上がり~!!

塩分が足りない時は茹で汁を加え味をととのえてください。
アンチョビはお好みで量を調節してください。

我が家は今まではこの方法でしたが、子供が出来てからは
唐辛子は子供用にパスタを取り分けてから
後から投入です~(^_^;)
 
やっぱり息子にいっぱい食べられちゃって
そろそろ3人でスパゲティーこの量は足りなくなってきました~(^_^;)

おまけ♪

主人が載ったイタリアの雑誌。
記念に載せておこうと思います(^^♪

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