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ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

2009年11月 | ARCHIVE-SELECT | 2010年01月

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世界3大スープ☆簡単トムヤムクンヌードル!!

tomuyamu1.jpg

今日はタイ料理!!

先週末麺が食べたいという主人のリクエストで・・!
世界3大スープトムヤムクン!に
ビーフンを入れてトムヤムクンヌードルにしました~!!

本場タイで食べたトムヤムクンは火が出そうなくらい辛かった思い出が・・
辛いけどすっぱさとコクがあってさすが世界3大スープですね。

トムヤムペーストを使うととっても簡単!!
調味料はナンプラーと鶏ガラスープ、レモン汁で簡単に本場の味に・・・

具はにんにくとパクチー、ナンプラーの入ったタイ風肉団子。
海老、しめじ、半熟玉子、もやし!!
今回は簡単に出来るように細めのビーフン(米麺)を入れて
具だくさんのトムヤムクンヌードルです!!

トッピングのフライドオニオンは欠かせません(^^♪
体はホカホカです(^^♪


tomuyamu2.jpg

世界3大スープ☆トムヤムクンヌードル!!

材料
ビーフン(米麺)・・・・・150g
トムヤムペースト・・・・・30g
鶏ガラスープの素・・・・・小さじ2
レモングラス(乾燥)・・・適量
バイマックルー・・・・・・4枚(こぶみかんの葉)なくてもOKです
ナンプラー・・・・・・・・小さじ2
海老・・・・・・・・・・・4匹
もやし・・・・・・・・・・1/2袋
しめじ・・・・・・・・・・1パック
半熟玉子・・・・・・・・・2個

タイ風肉団子鶏挽肉・・・・・・・・・・100g
にんにく(みじん切り)・・1かけ
パクチー(みじん切り)・・1枝
ナンプラー・・・・・・・・小さじ1

トッピング
万能ネギ・フライドオニオン・パクチー

トムヤムペースト

tomuyamu3.jpg
カルディーなどで180円くらいで手に入ります。

作り方
タイ風肉団子のの材料をすべて混ぜ合わせ
 一口大に丸めて肉団子を作る。

5カップのお水にを入れて沸騰させ、
 トムヤムペーストを溶かし、海老、①の肉団子を入れてアクを取る。
 ナンプラー、レモン汁で味を整える。

ビーフンを袋の表示通り茹でる。一緒にしめじともやしも入れて茹でる。
 ビーフンを器に入れて、?のスープを注ぎ半熟玉子を乗せて出来上がり~!!

お好みでフライドオニオンとパクチーをのせていただきま~す!!

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