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ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ！～時々こどもごはん～

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2010.03.11 Thu

ルーから本格ビーフシチュー☆こくうまとろっとろ～！！

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今日は絶品とろっとろ～ビーフシチュー！！
これめっちゃめちゃおいしい～ヽ(^o^)丿

デミグラスソースなしで１から手作りで
２時間コトコト煮込んだビーフシチュー！！

実は昨日息子のリトミック後お友達と遅くまで遊んじゃって
実家に寄ったらと～ってもいい香り～ヽ(^o^)丿
はい！！母の手作りです(^^♪

私もちょっぴりお手伝いをして・・
もらってきました～(^^♪

お肉がとっても柔らかお口でとろけます(^^)
デミグラスがないのにとろ～っとまろやかでしつこくないので
沢山食べられちゃいます(^^♪

新じゃが、ペコロス、うずらの卵がゴロゴロ入って
ボリュームも満点！！

息子もとろとろお肉をおかわり～！！

レシピを教えてもらったので忘れぬうちに・・

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ルーから手作り本格とろとろビーフシチュー！！

材料（４人分）
牛肉（３ｃｍ角に切る）・・８００ｇ（ビーフシチュー用肉）
＊小麦粉・・・・・・・・・・・・大さじ４
＊塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
＊胡椒・・・・・・・・・・・・・少々

☆バター・・・・・・・・・・・・大さじ２
☆水・・・・・・・・・・・・・・７カップ
☆トマトホール缶・・・・・・・・2/3缶（３００ｇ）
☆赤ワイン・・・・・・・・・・・2/3カップ（３００ｃｃ）
☆スープの素・・・・・・・・・・２個
☆ローリエ・・・・・・・・・・・２枚

玉ねぎ（みじん切り）・・・・・・１個
にんにく（みじん切り）・・・・・１かけ
バター・・・・・・・・・・・・・大さじ２

ペコロス・・・・・・・・・・・・８個
人参（乱切り）・・・・・・・・・２本
新じゃが（小さいもの）・・・・・８個
さやえんどう・・・・・・・・・・適量

★ウスターソース・・・・・・・・小さじ１
★醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ１


作り方
①牛肉に＊を全体にまぶし、バターで炒め、
　☆を加え、アクをとりながら煮る。

②バター大さじ２でにんにく、玉ねぎを炒め①に加えて肉が柔らかくなるまで
　１.５時間煮込む。

③新じゃが、ペコロス、人参を加えて更に３０分くらい煮込み
　最後に★で味をととのえて出来上がり～！！
　さやいんげんを添えていただきま～す！！
　
調味料が少なめなのにびっくり～！！
これでこのコク謎～～！！

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あ～～おいしくて幸せでした～(^^)
手を汚さずますます幸せ～(^^♪

私のは手抜きメニュー
炊飯器でビーフシチュー☆バレンタインディナー！！

私もいつかじっくりと母のビーフシチュー挑戦します(^^♪


おまけ

昨日は大雪がまだ残っていて・・・(^_^;)
朝出かける前にパパと雪遊び・・・！！

リトミック終わってからも外で雨降る中お友達と雪遊び・・
帰ってきて来てからも私と雪遊び・・・(^_^;)

「ゆきふってうれしいね～。ゆきだ～いすき！！」
と息子・・・(^_^;)
どんだけ雪大好きなの～？？

寒くても子供は風邪の子ですね。
いつかスキー場に連れていってあげたいな～ヽ(^o^)丿


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