ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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紫じゃがいもの一口コテージパイ風☆とろとろ~!!

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今日はじゃがいも料理!!

日曜日にに主人の実家でお婆ちゃんの趣味の家庭菜園で
出来た紫色のじゃがいもをいただいたので一口コテージパイ風を・・・。

マッシュポテトとひき肉ソースを重ねてオーブンで焼いた
イギリスの家庭料理コテージパイ!!

今回はせっかくの紫色のじゃがいもを生かして・・・
ひき肉を包むように一口サイズに絞りだしてトースターで焼いてお手軽に・・。


紫じゃがいものマッシュポテトはシンプルに塩こしょうとバターのみで
と~ってもまろやかクリーミ~!!
ひき肉の味つけはジャパニ~ズ風(^^♪残りものなんです・・

トースターで5分くらい焼いた紫じゃがいもは色も鮮やか・・・
ひき肉に絡んでこくうまでおいしい~ヽ(^o^)丿
おつまみにピッタリです!!

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紫じゃがいもの一口コッテージパイ☆とろとろ~!!

材料(4人分)
紫じゃがいも・・・400g
バター・・・・・・大さじ1
塩こしょう・・・・少々

牛豚合挽き肉・・・100g
昆布つゆ、みりん、酒、砂糖、オイスターソース・・適量

作り方
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紫じゃがいもは皮ごと圧力鍋の蒸し器で10分加圧する。
 表面の皮をむく。

ほくっほくでこのまま塩でもとってもおいしい~!!
普通のじゃがいもより紫じゃがいもの方が味が濃い感じです(^^♪

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�の紫じゃがいもが熱いうちに、バター、塩胡椒と一緒にフードプロセッサ
 かけてねっとりペーストにするまでかける。

ひき肉を小鍋にかけてほぐし、で味付けし炒め煮する。

�の紫じゃがいもを絞り袋に入れてクッキングシートに丸形に絞りだし、�のひき肉を真ん中に乗せ、
 その周りを囲むように絞りだす。

トースターで鉄板に乗せて5分加熱して出来上がり~!!

オーブンシートはバットや鉄板からはみ出さないように切って下さい。
 はみ出すと焦げたり燃えたりしてしまいます。

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次の日はおうちカフェに・・・(^^ゞ
プチハンバーガープレートに添えて・・!!

蒸かしたじゃがいもをフードプロセッサーにかけるともっちもちでとろ~っとなるので
そのままでも充分おいしいのですが・・

トースターでちょっと加熱すると色も鮮やかになって・・
ますますとろ~っとなっておいしいです(^^♪


おまけ

日曜日は父の日の参観日の後、主人の実家へ行ってきました~!!
目的は父も日&イモ掘り(^^ゞ

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息子のひいお婆ちゃんが愛する趣味の畑でねっ(^^♪
息子が喜ぶだろうと綺麗に掘りやすく整えておいてくれました~。

息子は楽しくて楽しくて・・・
芋を見つけるのも早いっ!!
虫なんてへっちゃら・・。

私は大きなムカデ??ゲジゲジにギャ~~~って
雄たけびあげてましたが・・

息子は無農薬で葉についた虫を見ても
「後で手洗えばいいんだよ~」ですって・・(^^ゞ男ですね~

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大当たり~~!!
芋がいっぱいついていると嬉しいようで・・。

お婆ちゃんが今年初めて作った紫芋まで掘らしていただき・・
楽しい体験をさせていただきました~!!

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キュウリや茄子、紫じゃがいも、じゃがいも、ミニトマト、キャベツ、カボチャ・・・
ともちろんお米も・・たっぷりいただきました~!!これはほんの一部(^^♪

大根は3本足ですよ~。上半分はつかっちゃったのですが・・(^^ゞ
それも愛嬌あってかわいいですね

息子は野菜が大好きなのも収穫させていただいたり、お婆ちゃんの一生懸命な姿を見たり
食育体験をさせていただいているからだと思います(^^♪

楽しい時間をすごさせていただき・・
本当にありがとうございました!!


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