ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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ゴーヤのタイ風春雨サラダ☆ヤムウンセン!!

goya7893.jpg

今日は我が家の大好きタイ料理!!

タイ風春雨サラダのヤムウンセン!!
我が家では季節の野菜を加えるのがお気に入り。
夏はやっぱりゴーヤのヤムウンセンですね(^^♪



唐辛子入りでピリっと辛いヤムウンセンですが・・
我が家は3歳の息子もいるのでちょっぴりスイートチリソースを加えてこくをだして・・。

ゴーヤがシャキシャキおいしい春雨サラダ。
野菜たっぷりヘルシー。
夏は冷やして、冬はあたたかくがおいしいですね(^^♪


goya7899.jpg

ゴーヤのタイ風春雨サラダ☆ヤムウンセン!!

材料(3人分)
春雨・・・・40g
海老・・・・6個
紫玉葱・・・1/2個(薄切り)
ゴーヤ・・・1/2本(2mm薄切り)
パプリカ・・1/2個(薄切り)
セロリ・・・1/2本(薄切り)

薄切りアーモンド・・適量

ナンプラー・・・大さじ2
レモン汁・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・大さじ1
スイートチリソース・小さじ1

作り方
春雨は表示通り茹で、冷水で冷やす。海老も同じ鍋で一緒に茹でる。
 ゴーヤは切って塩(分量外)でもみ、洗って、さっとシャキシャキが残るくらいに塩茹する。

の材料をすべて合わせて、切った野菜、①を加えて
 ボールでしっかり和える。

アーモンドなどナッツ、お好みで唐辛子をかけて出来上がり~!!

今回はあり合わせで作ったのですが、フライドオニオンやピーナッツの砕いたもの、香草(パクチー)をかけると
 より本格的に・・・(^^♪



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やっとやっと息子の夏休みが終わりました~!!
今週から幼稚園2学期開始です(^^♪ホッ

最終日は主人の実家へ・・・。
主人の妹Yちゃん夫婦も来ているということで皆で山の上のお蕎麦屋さんへ・・・。

ori1294.jpg

ナイスビュ~でございます(^^♪
街を眺めながらのおそばとってもおいしかったです。

6月のYちゃん夫婦の結婚式ではリングボーイを務めた息子(^^♪
今回もYちゃん夫婦にたっぷりかわいがっていただきました!!

そして主人の実家での楽しみの1つ!!

ori0839.jpg

お婆ちゃんの趣味の畑での野菜の収穫!!

今回はミニトマトやピーマン、ゴーヤ、ナス、ミョウガ、柚子・・・・
た~っぷり収穫させていただきました~(^^♪

すると・・こんなお客さんが・・・(^_^;)

ori0841.jpg

きゃ~~~~分かりにくいですが10cm以上あるんですよ~~~!!
ただもののいもむしではありません(^_^;)

その後昆虫図鑑で調べたら蛾の幼虫でした(^^ゞヒ~~

ori0842.jpg

籠を持ってテンションあがる~!!
畑の移動です(^^♪

夜は・・・

ori1307.jpg

夏の風物詩花火!!

面白眼鏡がついていて・・・
花火がキラキラレインボーカラーに見える~~ヽ(^o^)丿

そのメガネを通してパシッ(^^♪
最後の夏休みを満喫いたしました~!!


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