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ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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そば粉のおやき☆茄子・かぼちゃ・餡

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今日は大好きそば粉のおやき!!

最近そば粉にはまり・・
今回はそば粉のもちもちおやき!!

混ぜるだけで発酵もいらないのでとても簡単!!

具はかぼちゃ餡、味噌茄子、こし餡の3種類!!
家にあるもので作ったので・・(^^ゞ

そば粉の素朴な味が噛みしめるととってもおいしい~
もっちりおやきが出来ました~!!

が・・成型がね~(^^ゞ
具を入れた閉じ口がこんもり厚みがでちゃって・・
修行が必要ですね(^^♪


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そば粉のおやき☆茄子・かぼちゃ・餡

材料(10個分)
そば粉・・・・100g
強力粉・・・・300g
ベイキングパウダー・大さじ1
熱湯・・・・・300cc

かぼちゃ餡
かぼちゃ・・・300g
きび糖、塩・・・適量

味噌茄子
茄子・・・・・3本(さいの目切り)
味噌、みりん、砂糖、酒・・適量


こし餡・・・・80g

作り方
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そば粉、強力粉、ベイキングパウダーを合わせ、熱湯を注ぎ入れて箸でグルグルと混ぜ合わせ、
 手で触れるようになったら手で混ぜ合わせ、ひとまとまりにしてラップをし、1時間寝かす。

かぼちゃは小さく切って電子レンジで加熱し、柔らかくしてつぶし、砂糖、塩を加えて
 混ぜ合わせて小さくまるめておく。
 茄子はフライパンに油を熱して炒め、で味付けし、しんなりするまで炒める。

①の生地を10等分して分けて丸め、麺棒で伸ばし、具を詰めて口を閉じる。

ホットプレートで蓋をして両面蒸し焼きにして出来上がり~!!
 又はフライパンやホットプレートで軽く焦げめをつけたら蒸し器で蒸して・・。

両方試しました・・・。
ほっとプレートでも充分でしたが・・
やはり最後に蒸した方がもっちり柔らかだったかな(^^♪

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石じゃないですよ~(^_^;)

冷めたらラップに包んで電子レンジで加熱してからフライパンで両面軽く
焼くと外カリッ中もっちりの復活です!!

成型はもうちょっと皮を薄くしてリベンジだわ~(^^ゞ

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やっぱり味噌茄子がお気に入り!!
こし餡は加熱されてとろ~~~っとしてもっちり生地にピッタリでした(^^♪

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籠に入れて・・・
これからの季節ピクニックにもいいわ~(^^♪


只今息子は○×ゲームBOOM!!

「ママ問題だして~」と言われたので・・
「くうとはママと結婚する!!○か×か??」と聞くと・・
答えはバ~~~ッツ!!ガ~~~~~ン(*_*)

絶対○だと思ったのに~~(^_^;)

「だってパパとママと結婚するから~。ママとだけだとパパがかわいそうでしょ?
 3人で結婚するの~」って・・(^^ゞ

結婚がよく分かってない息子くんかわいい答えだわ~(^^♪親ばかですみません。
パパは喜んでおりました・・(^^ゞ


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