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ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

2011年12月 | ARCHIVE-SELECT | 2012年02月

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韓国海苔巻きキンパ&裏巻き☆息子の幼稚園のフォーゼ弁当

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今日は韓国料理!!
もうすぐ節分ですね(^^♪

今年は何巻きにしようかしら?わくわく。
巻き巻きしてカットして・・断面を見る瞬間が大好き(^^ゞ

先日のベーグルデリ風ディップ重で作った韓国そぼろが余ったので・・・
大好きな韓国海苔巻キンバに・・(^^♪

キンバはお気に入りでよく作っているので、今回は裏巻きと通常のキンパの2種類
作ってみましたよ~!!

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韓国そぼろ、ほうれん草、人参ナムル、アボカド、卵焼き、にんにくの芽、キムチ、たくわん
の8種類の盛りだくさんキンパです(^^♪

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★★★レシピ★★★

作り方はこちら・・・こくうま韓国風プルコギ海苔巻き☆

こちらのプルコギの代わりに韓国そぼろで、少し具も変えて作りました~!!

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こちらは裏巻きキンパ!!

普通に巻いたキンパと具は一緒・・。
中に海苔で黒く丸い縁取りになるのもかわいいかな~(^^ゞ

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キンパ2本分揃える材料はこんな感じ・・。

ごはん・・・・・2合
ごま油、ごま、塩・・適量
海苔・・・・・・2枚

人参・・・・・・1/2本
ほうれん草・・・1束
卵・・・・・・・3個
にんにくの芽・・6本
アボカド・・・・1個
キムチ、たくわん・適量
韓国そぼろ・・・適量

人参は千切りにして、ごま油、塩、ごまをまぶして電子レンジでチン!!
ほうれん草は茹でてごま油、塩、ごまをまぶしておく。
卵はごま油、塩、酒を加えて厚焼き卵を作り切る。
アボカドは半分に切って種を取り、縦に1cmくらいに切り、レモン汁をかける。
にんにくの芽はフライパンで軽く炒める。
キムチ、たくわんは千切りにする。

韓国そぼろの作り方は・・・こちら

と下ごしらえをして・・・。


kiu.jpg

作り方
海苔は2/3の長さにカットして、巻きす、ラップの上に乗せる。
 ごはんにごま油、塩、を加えて混ぜ合わせ、海苔に薄く敷き詰める。

ごまを表面にまんべんなく振り、ラップをのせて裏返し、海苔についたラップをはがす。

具を色あいを考えて並べる。
 私は手前からアボカド、そぼろ、ほうれん草、人参、にんにくの芽、たくわんを並べ、
 そぼろの上に卵、ほうれん草の上にキムチを乗せて、卵を巻き芯のようにして巻くと
 巻きやすかったです。

 最後はギュっときつめにごはんとごはんが合わさるように巻くと丸く綺麗に巻けます。

巻きすごと少し海苔を落ち着かせ、ラップの上からよく研いだ包丁で
 ごはんを潰さないように力を入れずにカットします。

ごはんを敷き詰めた海苔の長さは具の多さによって調節してください。
多い場合は長めに・・。少ない場合は短めに・・。
最初に通常のキンパを作ると具と海苔の配分がよくわかります。


kiu40023.jpg

息子がいるのでキムチ少なめですが・・
おいしかったです(^^ゞ

息子は海苔が大好き!!
毎日海苔にほうれん草を巻いたり、ごはんを巻いたり・・・
ひじきなどお箸で食べづらいものを巻いて食べたり・・(^^ゞ

何でもまきまき・・・。
常に海苔が食卓にあります(^^ゞ

巻いて食べるって子供には楽しいのでしょうね~(^^ゞ



おまけ

今日は幼稚園の手作りお弁当の日。
息子の幼稚園は完全給食で2ケ月に1回くらいプチ遠足などがあって
手作りのお弁当を持っていく日があります。

今日は年長さんは遠足・・。
息子の年少さんは幼稚園でお弁当を食べるそう・・(^^ゞ

2ケ月に1回なので息子のリクエストにお答えして・・・

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仮面ライダーフォーゼ弁当~!!

男の子は・・・だよね~~~ですよね(^^ゞ

本当は節分も近いし・・鬼とか作りたかったんですけどね。
フォーゼとほうれん草の海苔巻とミニトマト~~!!
がリクエストだったもので・・(^^ゞ

息子の喜ぶ笑顔見たさに仮面ライダーフォーゼ(白の)にエレキフォーゼ(黄色の)に
ドリルスイッチ(3の)まで作っちゃいましたよ~(^^ゞマニアックでごめんなさい・



ほうれん草の海苔巻めっちゃ地味・・(^_^;)

昨日夜主人の実家へ遊びに行って帰りにお弁当の買い物するはずだったのですが
主人の車に釘が刺さっていてパンク発覚~~!!

車やさんに行ったりバタバタしていたらすでに10時すぎ・・
買い物出来なかったので主人の実家でいただいた、から揚げに鶏団子・・
お弁当に入れちゃいました~(^^ゞ助かった~~

レタスや隙間埋め食材もなしでわさび菜で・・・!!しぶっ(^^ゞ
写真取るつもりじゃなかったんだけど・・・
記念に載せちゃいました・・(^^ゞ


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