ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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ミーゴレン風エスニック焼きそば☆



今日は息子のリクエストで作った焼きそば~~!!

先日息子がアジア料理やさんでミーゴレンをものすご~~い勢いで
食べちゃって・・
私にはまわってこなかったので・・

ミーゴレン風のエスニック風味に仕上げましたよ~(^^♪

先日のモニターでいただきたブリッブリ~のジョンソンヴィルソーセージに
海老、キャベツ、もらし、玉ねぎじゃがいも、にんにくの芽、桜エビと具だくさん!!

焼きそばは冷蔵庫掃除にピッタリですね~
余りものたっぷり詰め込みました(^_^;)


私の地方には焼きそばはポテト入り~!!
がポピュラ~なんです(^^♪
ポテトがないとちょっと物足りないかな(^^♪

海老せんも加えてインドネシア風に~(^_^;)


mi7985.jpg


ミーゴレン風エスニック焼きそば☆

材料(2~3人分)
焼きそば麺・・・・2袋
酒・・・・・・・・大さじ2

にんにく・・・・・1かけ
海老・・・・・・・10尾
ソーセージ・・・・2本(一口サイズに)
玉ねぎ・・・・・・1/2個(くし切り)
じゃがいも・・・・1個(乱切り)
キャベツ・・・・・2枚(ざく切り)
にんにくの芽・・・6本(5cm幅)
もらし・・・・・・1/3袋

ナンプラー・・・・・大さじ1、5
オイスターソース・・大さじ1
スイートチリソース・大さじ1
酒・・・・・・・・・大さじ2
コチュジャン・・・・小さじ1~2(お好みで)
はちみつ・・・・・・小さじ2

フライドオニオン、ピーナッツ(砕く)、唐辛子・・・適量

作り方
1じゃがいもは切ってスチームケースに入れて電子レンジで
 3分加熱する。は合わせておく。

2フライパンに油少々(分量外)ににんにくを加えて熱し、香りが出たらソーセージを加えて
 軽く炒め、野菜を加えてしんなりしたら、塩胡椒で味付けして一度お皿に取り出す。

3フライパンに油少々(分量外)を熱し、袋に穴をあけて電子レンジで各1分加熱した焼きそばを
 加えてカリっとするように焼き付け、を加えてざっと炒めたら
 野菜を2を戻し入れて塩胡椒で味をととのえたら出来上がり~!!

4お好みで目玉焼きを焼いて乗せ、フライドオニオンやピーナッツ、唐辛子を乗せて
 いただきます!!


mi7979.jpg


通常はケチャップマニスやサンバルで作るインドネシア料理のミーゴレン・・
今回は子供も食べられるようにちょっとはちみつを加えて甘めの
こくうまタイプに仕上げました~!!


mi7976.jpg


やっぱり目玉焼きをON~!!は欠かせませんね(^^♪

カリッカリのフライドオニオンやピーナッツを砕いたものを
加えるととってもいいアクセントで
エスニック感をアップさせてくれますね(^^♪


mi7990.jpg

目玉焼きを崩してとろ~~~~っ!!
この瞬間がたまらないわ~~

mi7991.jpg

卵黄をからめて食べるとおいしいですね~(^^♪
息子にも好評でした~!!


子供って麺好きですよね~。
パスタにそうめん、うどん、焼きそば、そば・・・

何がいい~??って聞いちゃうと
最近はブリトーか麺ばかり・・(^^♪

麺バリエ増やさなくっちゃ~(^^♪



いよいよGWですね。
皆さん予定はお決まりですか~?

我が家は後半の予定を検討中です~。
明日は楽しみにしていたお祭り~!!

皆さんも素敵なGWをお過ごしくださいね~ヽ(^o^)丿

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