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ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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とろ~り人参の豆乳ポタージュ☆

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今日は濃厚なポタージュ!!

最近寒い日が続いていたので身体がホカホカスープ。

人参3本を使って人参のあま~い・・
豆乳でヘルシーな濃厚ポタージュを作りましたよ~!!



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とろ~り人参の豆乳ポタージュ☆

材料(2~3人分)
人参・・・・・・・・3本
玉ねぎ・・・・・・・1/2個
バター・・・・・・・15g
ブイヨンキューブ・・1.5個
豆乳・・・・・・・・200cc
塩胡椒・・・・・・・少々


作り方
1.人参は皮を剥いて圧力鍋1カップの水を(分量外)入れての蒸し機能で
  12分加圧する。

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このままでも人参あま~~~い(^^♪

2.圧力をかけている間に繊維を断ち切るように薄切りにした玉ねぎをバターで
  5分くらいしんなりするまで炒める。

3.人参の蒸し汁、ブイヨン、1の人参をぶつ切りにして2に加え、ひと煮立ちしたら
  ブレンダーやミキサーでペースト状にする。

4.豆乳を加えて出来上がり~!!
 
豆乳200ccでとろ~っと濃厚な感じです。
さらっとした感じがお好みの方は豆乳や牛乳で調節してください。


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この生クリームをシャ~~っとおいしそうにラインのように描きたいんですけどね・・(^^♪

難しい・・。
思い切りが大切ですね。

息子が喜びかな~?とにこちゃんマークにしたかったのですが・・
ひどいことになりそうなので口だけ(^_^;)

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オレンジ色が食欲をそそる人参ポタージュです(^^♪


そんな人参ポタージュが飲みたくなったのは・・
こちらの素敵なカフェの影響で・・(^^♪

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古民家を改装した大好きな隠れ家カフェ
カフェひびきやさん!!

保存瓶にはドライフラワーやハーブなど小物が飾られていたり・・

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果実漬けなどの瓶がズラリ・・。

お見せで使われている器も並んでいてカッコイイ~~!!

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まずはスープ!!

私は奥のうどのエスニックスープ
手前はお友達の人参ポタージュ!!

これです!これです。
お友達の人参ポタージュがおいしそうで・・

家で作りました!!(^^♪
お店のお味とは雲泥の差がとは思いますが(^_^;)

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お料理は・・

玄米のビビンバにおからのサラダ!!
黒豆にブロッコリーの人参ドレッシング・・

後は名前が覚えていませんが・・

1品1品一味違ったおいしさ・・
これ何??面白~い!!おいしいね~。
と新しい発見があって食べていて楽しい~!!


お店の方もとっても温かい方で
心がほっと安らぐステキなお店(^^♪

お友達が出産間近で、やっと子供達が幼稚園1日になったので
最後にひびきやさんに行ってみたい~!!
ってことでみんなで素敵なひと時を過ごしましたよ(^^♪




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