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ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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マッシュポテトの茄子グラタン☆おみこし

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今日はグラタン~!!

主人のお婆ちゃんの作ったじゃがいもを、息子が芋ほりさせて頂き・・・
じゃがいもドッサリあるので・・・

ホワイトソース変わりに、じゃがいもをマッシュして、牛乳を加えてとろみのあるなめらかなポテトソースにし、
茄子とベーコンと重ねたクリーミーなグラタンを作りました~。


茄子もお婆ちゃんのお手製(^^♪
野菜たっぷりグラタンです!!


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材料

じゃがいも・・・・300g
バター・・・・・・・15g
牛乳・・・・・・・・300ml
塩胡椒・・・・・・少々
パルメザンチーズ・大さじ1~2
茄子・・・・・・・・2〜3本(乱切り又は輪切り)
玉ねぎ・・・・・・・1個(薄切り)
ベーコン・・・・・90g
にんにく・・・・・・1かけ(みじん切り)
オリーブオイル・・少々
とろけるチーズ・・適量

作り方 

1. じゃがいもの皮を剥いて、4つ切りにして茹で、水を切って粉吹きにする。
   バター、牛乳、粉チーズを加えてブレンダーやフードプロセッサーにかけて
   なめらかなポテトソースにする。牛乳の量はお好みで調節してください。

2.フライパンに油、にんにくを熱し、玉ねぎを炒める。
  しんなりしたらベーコンと茄子を加えて炒めて塩胡椒で味をととのえる。

3.2を器に入れ、ポテトソース、とろけるチーズをかけて、トースター又はオーブンで
  こんがり焼き色がつくまで焼いて完成!



おまけ

週末はお祭り三昧!!
のはずが・・・あいにくの雨(^_^;)

夜祭は中止でしたが・・・


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町内の子供おみこしに参加しましたよ~!!

ワッショイ!ワッショイ!!

1年生は親付き添いなもので・・・
2時間半一緒にねり歩きました~(^_^;)疲れたわ~



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到着した自治会館で塩ゆでしたまるごとのじゃがいもや、きゅうりの浅漬け
がなんとおいしいこと!!

やっぱり頑張った後はおいしさ倍増ですね(^^♪


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近所の大好きお兄ちゃん、おねえちゃんと

と~っても優しくて面倒見がよくて・・・
こんな上級生になってほしいな~と目標の上級生が身近にいてくれて
嬉しいな(^^♪


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