FC2ブログ

ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

2014年08月 | ARCHIVE-SELECT | 2014年10月

≫ EDIT

揚げない鶏胸肉のサクサクチキン南蛮☆

nanb8688.jpg

今日はフライパン料理~!!

揚げずにサクサクのチキン南蛮~!!

片栗粉をまぶしてフライパンでカリっと焼いたチキンに
甘酢をさっと絡めたサクサクチキン南蛮!!
揚げないのでとってもお手軽ヘルシ~!!


タルタルソースはピクルスなしですが・・・
スイートチリソースが隠し味(^^♪
コクのあるタルタルソースをかけていただきました~!!



nanb8710.jpg


材料(3~4人分)
鶏胸肉・・・・・・・・・2枚
塩胡椒・・・・・・・・・少々
にんにく・・・・・・・・1かけ
片栗粉・・・・・・・・・適量
めんつゆ、砂糖、酢・・各大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ3

タルタルソース
ゆで卵・・・・・・・・・2個(みじん切り)
マヨネーズ・・・・・大さじ6
玉ねぎ・・・・・・・・1/4個(みじん切り)
酢・・・・・・・・・・・・小さじ1
スイートチリソース・大さじ1
ブラックペッパー、パセリ・・少々

作り方
1.玉ねぎは切って水にさらす。の材料を混ぜ合わせてタルタルソースを作る。


nanb8656.jpg

2.鶏胸肉を包丁で平らに開き、楊枝でブツブツを穴をあけ、にんにく、塩胡椒で下味をつける。
  まわりに片栗粉をまぶす。
  フライパンにオリーブオイルを熱し、皮面を下にして8割焼く。裏返し、弱火にして焼く。


nanb8657.jpg

3.キッチンペーパーでフライパンに残った油をふき取り、
 合わせておいたをまわしかけ、火を強めて絡める!!
  
皮面にはさっと絡めて、お皿に盛り付けてから残ったタレをかける方が
サクサク感がキープされます(^^♪



nanb8690.jpg

4.1のタルタルソースをかけてで完成~!!



nanb8722.jpg


片栗粉で肉汁を閉じ込めているので、鶏胸肉でもジューシー!!
焼きすぎないのがポイントですね(^^♪

スイートチリソース入りのタルタルソースは隠し味程度なので
子供でもOK!!もっとピッリっとさせたい時はお好みで調節してくださいね~


我が家はチキン好き男子でね~。
チキンの売れ行きが半端ないです(^^♪

日に日に私のチキンの量が減っていくわ~



おまけ

ようやく夏休が終わりました~!!ほ~~~っ(^^♪

夏休最終日は・・・

as2150019.jpg

息子の希望で森林公園へ・・・・。
目的はアスレチック~!!

as2150061.jpg

真剣!真剣!!

1周1時間くらいのアスレチック・・・
2周しましたよ~~~!!

しかも息子は次の種目へ向かう間もすべてダッシュ(^_^;)
いや~~ついていくのが大変でしたよ。


as2150069.jpg

このビックボールで何時間遊んでいたことか・・・・(^_^;)

ボール1つでものすご~~~く楽しそう(^^♪
プ―ルにも入って閉園まで全力で遊びまくりました~。

疲れ果てた息子は車に乗るなり・・・
「ママ~ぼく車で寝ちゃってごはん食べられなそうだから、すぐにどっかで食べちゃおう~」
「ぼく何としてもごはん食べたいんだよ。」

「え??まだ5時だよ~」

「お店なかったら、コンビニでもいいから食べちゃいたい~」
「おでんでもから揚げでもポテトでもなんでもいいから~」

って。(^^♪

疲れたなら寝ちゃえばいいのにね。
ごはんが心配で心配で何としても食べてから眠りたい息子でした~(^^♪





ランキングに登録しています
再新の励みになりますので、1日1回応援クリックしていただけると嬉しいです

 にほんブログ村 料理ブログへ  mytaste.jp






cottaさん プレミアムメンバー

cotta プレミアムメンバー




掲載のお知らせ

rbm03_edited-1.jpg    bnr_camp09.jpg  
kurumi1.jpg 



スポンサーサイト



| 鶏肉 | 21:18 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

2014年08月 | ARCHIVE-SELECT | 2014年10月