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ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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野菜が美味しく食べられるパリポリピクルス☆簡単常備菜

pic9770.jpg

今日は久々のピクルス~!!

このジメジメとした梅雨の時期・・・
さっぱりとしたお酢料理が食べたくなりますね~!

ってことで・・・
先日お婆ちゃんの畑で息子が収穫したお野菜
WECKの瓶を使ってカラフルピクルスにしてみました~!!

切り方を揃えて並べるとカラフル~~!!



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パプリカ赤黄、きゅうり、人参、大根、セロリ

をそれぞれスティック状に切って・・・
のWECK瓶に長さにそろえてセット!!

pic9757.jpg


ピクルス液

お酢・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
白ワイン、水・・・・・・・・・・各1/2カップ(水だけでもOK)
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
粒胡椒、粒マスタード・・・少々
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・2枚


材料を全部鍋に入れて、加熱・・・。
白ワインのアルコールを飛ばして完成~!!


ピクルス液を瓶に注ぎ入れて・・・・


pic9789.jpg


蓋をして・・・

1晩で・・・



pic9780.jpg


完成~!!

1週間くらいまで食べられます(^^♪



pic9761.jpg


野菜は長さを揃えると、端切れがでちゃうので・・・
違う瓶に、ザクザク切って同様にピクルス液を注いで・・・

層にしてあげるとカラフルでかわいい~(^^♪


湯向きしたミニトマトもおいしい~!


持ち寄りにもいいですね(^^♪

ピクルスってそのまま食べるのももちろんおいしいですが・・・
タルタルソースにしたり、酢飯にしたり、アレンジ自在なのも
楽しいですね!!





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