ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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ほっくり根菜ときのこの秋味ラタトゥイユ!!

konrata1.jpg

今日はフランス料理の定番前菜のラタトゥイユ!!

季節の野菜を水は使わず、トマト缶と野菜の水分だけで
煮込んだヘルシーな煮込み料理。
今回は秋バージョン!!

レンコンやゴボウ、かぼちゃ、きのこを入れて
ほっくりしたラタトゥイユに仕上がりました~(^^♪

季節のお野菜がたっぷり食べられるので
大好きメニュー!!

2歳の息子もトマト系が大好きなので
パクパクと食べてくれました~(^^)

konrata4.jpg

ほっくり根菜ときのこの秋味ラタトゥイユ!!

材料(4人分)
レンコン(薄切り)・・・1/2本
牛蒡(乱切り)・・・・・・1本
かぼちゃ(乱切り)・・・1/4個
茄子(乱切り)・・・・・・1本
セロリ(薄切り)・・・・・1/2本
しめじ・しいたけ・・・・・適量
ベーコン・・・・・・・・・・・3枚
オリーブオイル・・・・・・大さじ2
にんにく(みじん切り)・大1かけ

トマト缶・・・・・・・・・・・1缶
白ワイン・・・・・・・・・・大さじ2
コンソメ・・・・・・・・・・・5g
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2/3
コショウ・オレガノ・・・適量

作り方
ゴボウ、レンコンは耐熱容器に入れ電子レンジで
 少し柔らかくしておく。

鍋にオリーブオイル、にんにくを熱し、①のゴボウ、レンコンを炒め、
 きのこ以外の野菜を入れて炒め、の材料を
 入れて弱火で蓋をして蒸し煮する。

野菜がやわらかくなったらきのこ類を入れ塩、コショウで味をととのえて
 出来上がり~!!


根菜のおいしい季節!!
根菜を使ってもう一品おいしいお料理を・・・・

玉ねぎアレルギーさんの
サンマと根野菜のカレー炒め!!を作りました~

sanmaca.jpg


レモンの爽やかさとカレー風味がピッタリでとってもおいしい~ヽ(^o^)丿
根菜のシャキシャキした触感も加わってステキな逸品でした~!!

玉ねぎアレルギーさんおいしいレシピありがとうございました(^^)
羊毛フェルトも上手でおいしいレシピいっぱいの
玉ねぎアレルギーさんのレシピは・・・こちら


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| ★野菜料理 | 13:44 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

ぱおさん、こんばんわ☆

ラタトゥイユの秋バージョン、良いですね~♪
ホクホクした食感がおいしそう!
作り置きしておくと色々アレンジできそうだし、
根菜とか、結構使い切るの大変だったりするし、
このレシピ覚えておくと便利そうですね。

>エコー、確かに不細工っていうか
不気味ですよね・・・
今回のはわかりやすかったけど、
前回は鼻の穴と口がぶちゅ~~~っと
した感じで映ってて、
「何かブッサイク~~!!」と、
思わず言ってしまいました・・・

でも、息子クン、めちゃめちゃカワイイから
エコー映り悪かっただけでよかったですね^^

| えみ@すみれ堂 | 2009/10/23 18:10 | URL | ≫ EDIT

こんばんは~☆

ラタトゥイユの秋バージョン!!
美味しそう~♪
根菜で作るなんて~すごいわ~。。。
私、蓮根や牛蒡大好きなのよ~(*´∇`*)
今度挑戦してみようかな~♡
 

| 杏大ママ | 2009/10/23 22:10 | URL | ≫ EDIT

こんばんわ~♪

秋バージョンの、ラタトゥイユ~*
絶対美味しいわよぉぉ><
根菜の食感が楽しめて・・旨ーーい^^v

サンマのカレー炒めも、美味しそうですぅ。。

両方とも、アルコールが欲しくなっちゃうわん!!
ポチっ!!

| マムチ | 2009/10/23 23:26 | URL | ≫ EDIT

ぱおちゃん、こんばんわ☆

わ~っ♪
今日もおいしそう(´ψψ`)

根菜とキノコのラタトゥイユ?
これは今の季節にぴったりね~

これだけたっぷり野菜と
キノコが摂れたら
身体にもいいよね~
うまそ~o(*^▽^*)o

>ロールケーキに嬉しいコメントありがとう~
 励みになったよぉ(T△T) 

| ちるちる | 2009/10/23 23:48 | URL | ≫ EDIT

ラタトゥイユ大好き~!
レンコンやごぼうを入れるのはなるほど!
翔ちゃんレンコン好きだから、今度入れて
作ってみる~♪

| ミホ | 2009/10/24 00:12 | URL | ≫ EDIT

こんばんは。
ラタトゥイユ大好きです。
どちらかというと夏野菜のイメージが強いのですが
根菜を使って秋っぽい感じもいいですね~
レンコン好きの私としては魅力的な一品です。
ほっくりとした言葉が合いますね!
とっても美味しそうです♪

| suzu-kitchen | 2009/10/24 19:48 | URL | ≫ EDIT















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