ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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丸ごと茄子とベーコンのトマトチーズ焼き☆

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今日は茄子料理~!!

幼稚園で育てている息子の茄子の木が今収穫真っ盛り!!
1日おきに茄子4本くらい持ってきてくれるので
毎日茄子料理(^^♪

おかげで息子も茄子大好きに・・。
やっぱり自分で育てた茄子は格別のようです(^^♪

トルコ風茄子の挽肉ボートのように茄子をまるごと使って・・
ベーコンや玉ねぎを真ん中に詰めてトマトチーズ焼きにしましたよ~!!

茄子がジューシ~!!
ぺろっといけちゃいます(^^♪


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材料(3~4人分)
茄子・・・・・・・6本
じゃがいも・・・・2個(乱切り)
オリーブオイル・・大さじ1
玉ねぎ・・・・・・1個(薄切り)
ベーコン・・・・・40g(薄切り)
ミックスビーンズ・1パック
塩胡椒・・・・・・少々

トマトソース・・・適量
とろけるチーズ・・適量


作り方

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1.茄子は1ケ所ピーラー又は包丁で皮を剥いて塩水につける。
  耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで8~9分加熱して真ん中に切り目を入れる。

nati2071.jpg

2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、
  ベーコン、ミックスビーンズを加えて炒め、塩胡椒で味をととのえる。
  耐熱容器に並べた1の茄子の切り目に挟む。

3.じゃがいもをスチームケースに入れ、軽く塩胡椒して3分くらい加熱して並べる。

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4.トマトソース、とろけるチーズをかけて200℃のオーブンで25分くらい加熱して出来上がり~!!


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茄子がお布団かけてお行儀よく寝ているみたいですね(^^♪ぷぷ


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丸ごと茄子!なので1つづつ取り分けやすいですね(^^♪

お皿はRosannaさんのポルティコシリーズのプレートアソートセット!!
うんうん、欧州料理にも合うわ~!!

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お茄子じゅわ~~~(^^♪
こくうまです!!


しゅわしゅわ~が飲みたくなりますね(^_^;)


幼稚園の茄子の苗を1人1本植えてから・・
毎日茄子の成長が楽しみで仕方ない息子。

やっぱり自分の茄子の木!!を持つとモチベートが違いますね。

「ママ~茄子はぼくの茄子がもうすぐ出来る絶対に買わないで~」
って植えた日からず~~っと茄子買うの禁止令出されちゃって・・・

茄子食べたかったのよ~~~~。

茄子解禁になったらザックザック茄子もってきてくれるので
こんどは消費が・・(^_^;)

今日は何の茄子?茄子おいしい~~~!!
って毎日楽しみにしてくれるので、茄子料理頑張らなくっちゃ(^^♪


今年は夏バリエーション増えそうです(^^♪


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| 春夏野菜 | 17:49 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

ぱおさん、こんばんは&お久しぶりです~!! 茄子、大好きなのに、いざというと、レパートリーが少ない私に、とてもありがたいレシピだわ~*^^* とってもおいしそうですね。プレートもおしゃれで、食欲倍増だわ~。

実は、諸事情で、ブログ社会から少し離れることにしました…。時々、見に来られたらと思ってはいるのですが、あまり来られないので、今日はご挨拶にうかがいしました。。。今まで、たくさんのことを教えていただいて、素敵なものをたくさん見せていただいて、楽しいお話しも聞かせていただいて、応援やコメントもいただいて、感謝の気持ちでいっぱいです。今まで、ありがとうございますm(^^)m

| taeco | 2013/06/21 21:52 | URL | ≫ EDIT

まるごとなすのトマトチーズ焼き

こんばんは

今週は雨続きでした

まるごとなすのトマトチーズ焼き、じゃがいもも入ってて美味しそうですね。

新じゃがとなすとトマトなど夏野菜をふんだんに使ったイタリアンた私好みです。

私も夏野菜のトマト炒め、おろししょうゆ炒め作りました。

息子さんの幼稚園でなすを植えてるのですね。とれたてのなすでおいしいですよね。

私も今度、なすのトマトチーズ焼き作ってみます。

| ストロベリーアンドラズベリー | 2013/06/21 23:27 | URL | ≫ EDIT

お野菜育てるのいいな〜
うちの保育園ではない体験

ナスお買い物禁止令なんて、うちにも出して〜

茄子は、焼きなすやら和風が多くてこれならたっぷり食べられますね
わたしも小さいときは茄子嫌いだった〜
調理で美味しく食べられる食材にしてあげたいな

| pたん | 2013/06/22 15:23 | URL | ≫ EDIT

夏休みに帰省したら、実家の野菜で作ります!
今から楽しみ♪

| mami | 2013/06/23 09:36 | URL | ≫ EDIT















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