2013.07.27 Sat
タイ風ゴーヤととうもろこしのガパオライス
今日は大好きタイ料理！！
いよいよゴーヤの季節がやってきましたね～。
さっそくゴーヤをたっぷり使ってタイ風ガパオライスを作りました！！
鶏肉と旬のゴーヤ、とうもろこし、バジル
をタイ風のたれで炒めたピリ辛がおいしいゴーヤのガパオ！！
鶏肉は粗めに挽いているのでもちもち触感！！
鶏むね肉でもあっさりしておいしいです。
材料（２人分）
鶏もも肉・・・・１枚
ゴーヤ・・・・・1/2本
パプリカ・・・・1/2個（細切り）
とうもろこし・・小１本
油・・・・・・・大さじ１
☆にんにく・・・・１かけ
☆青唐辛子・・・・1/2本
☆パクチーの根・・３本
◎ナンプラー・・・大さじ１
◎オイスターソース・大さじ１
◎ソイソース・・・・小さじ１（醤油でもＯＫ）
胡椒・・・・・・少々
作り方
１．ゴーヤは半分に切って中のワタと種を取り出し、２ｍｍ厚さくらいに切る。
ボールに入れてひとつまみの塩をふって揉み、水で洗い流す。
トウモロコシはゆでし、粒をとりはずす。
２．☆をすり鉢に入れてめん棒で叩き合わせる。
鶏肉は皮を取り除き、ザクザク切ってフードプロセッサーで荒目に刻む。（包丁でもＯＫ）
３．フライパンに油、２を弱火で熱し、香りがでたら２の鶏肉を炒め、色が変わったら
合わせておいた◎を加える。
ゴーヤ、パプリカ、コーンを加えてサッと炒めて胡椒をふる！！
４、お好みで半熟の目玉焼きを乗せて完成～！！
ゴーヤは塩もみしておくと苦みが気になりませんね。
息子用には薄切りにして辛み抜きで・・(^^♪
とろ～っと黄身を崩して混ぜ合わせていただきま～す！！
夏はやっぱりピリ辛がおいしいですね～。
昨日は息子と午前中サッカ～！！
午後になったら息子が頭痛い～～と嘔吐してしまって・・
びっくり！！熱中症かしら・・・。
３時間くらい昼寝したらパッと起きて
「ママ～そうめん食べたい～～」ってケロっと治っちゃいましたよ(^^♪
それからものすご～い食欲で・・・
さっきのは何だったのか・・？？
子供の回復力はすごいですね～。
息子に治ってよかったね。というと・・
「殿様がなおしてくれた～」って！！
でたでた殿様！！息子の中では神様より殿様が一番偉い人のようです(^^♪
皆さんも熱中症お気を付けくださいね～。
ランキングに登録しています
１日１回応援クリックしていただけると嬉しいです
再新の励みになります。応援ありがとうございました(^^♪
Rosannaさんのパートナーブロガーをさせていただいています
cottaさんのプレミアムメンバーをさせていただいています！！
ただ今Ｃｏｔｔａさんでは７/16日からクルミフェスティバルがスタートしました～！！
詳しくはこちら
スポンサーサイト
| ★ご飯類 | 20:17 | comments:5 | trackbacks:0 | TOP↑
ガパオ大好きになってから、まだ日は浅いんだけど、お家で作っちゃうのがぱおさんだな～
ゴーヤ入りなのね(*^_^*)
夏！って感じがするよ(^^)
パクチー多めで食べたいです！
akoちゃんから頂いた、ナンプラーが合いそうね♪
| koh | 2013/07/28 09:29 | URL | ≫ EDIT