2013.10.28 Mon
かぼちゃと大納言のハロウィンロールケーキ☆新築祝い
今日はハロウィンスイーツ！！
だい～～ぶ前ですが、お友達の新築祝いに持っていった
ハロウィンロールケーキ！！
ふわふわかぼちゃ風味のシフォンケーキに、
大納言入りのラム風味のクリームを巻いて・・
かぼちゃのクリームをモンブランの口金で絞った濃厚な秋ロールケーキ！！
かぼちゃ×大納言×ラム酒でちょっと大人のロールケーキです(^^♪
お友達が秋だからお稲荷さんと豚汁作っておくよ～！！
と言ってくれたので・・・
和食に合う秋らしいスイーツを・・・
と考え、新居が出来た秋の思い出に？
かぼちゃとあずきでロールケーキにしました！！
材料（３０×３０鉄板１枚分）
かぼちゃシフォン
卵黄・・・・・・・4個
グラニュー糖・・・３０ｇ
薄力粉・・・・・・７０ｇ
かぼちゃパウダー・１０ｇ
太白ごま油・・・・大さじ２
豆乳・・・・・・・大さじ３
卵白・・・・・・・4個分
グラニュー糖・・・４０ｇ
ラム大納言クリーム
生クリーム・・・・２００ｃｃ
ラム酒・・・・・・少々
大納言・・・・・・適量
かぼちゃモンブラン
☆かぼちゃ・・・・・１５０ｇ
☆生クリーム・・・・１００ｃｃ
☆バター・・・・・・２０ｇ
☆グラニュー糖・・・２０ｇ
飾り
生クリーム、大納言、かぼちゃの種
作り方
１．オーブンの鉄板に を敷く。
かぼちゃパウダーと薄力粉を合わせてふるっておく。
卵白はボールに合わせて１０分冷凍庫で冷やす。
２．卵黄にグラニュー糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
太白ごま油、豆乳を順に加えて、その都度しっかり混ぜ合わせる。
３．冷凍庫からだした卵白をハンドミキサーで泡立てる。
途中グラニュー糖を３回にわけて加えて、最後はホイッパーにかえて
ツノがたつくらいのメレンゲを作る。
４．ひとすくい２に加えてしっかりホイッパーで混ぜ合わせ、３に戻し入れる。
ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせて鉄板に流す。
平らにならし、台に落として空気を抜く。
５．１９０℃に余熱したオーブンで１５分焼く。
ケーキクーラーで冷まし、粗熱が取れたらラップをして、完全に冷めたら
敷紙をはがす。
６．生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、お好みでラム酒を加える。
５にたっぷり塗り、大納言を散らす。
手前から巻く。
ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。
７．電子レンジでやわらかくしたかぼちゃを裏ごしし、小鍋に☆を加えて絞りだしやすい固さになるまで練る。
８．モンブラン型をつけた絞袋に入れて、ロールケーキに絞り出す。
お好みで生クリーム、大納言、かぼちゃの種をデコレーションして出来上がり～！！
横からスタイルも・・(^^♪
片側にココアパウダーをかけて・・・。
お皿はRosannaさんのセイバーシリーズチャルクテリエトレイ
フラットなお皿なのでロールケーキやスイーツに大活躍！！
最近大活躍のお皿です(^^♪
Cottaさんのピックハロウィンでおめかし(^^♪
これだけでハロウィンの雰囲気出ますね！！
そんなロールケーキを持って・・・
バス停メンバーと新居祝いにお友達のおうちへ行ってきましたよ～！！
挽肉と卵のお稲荷さんを作ってくれました～！！
きゃ～かわいい～～！！
包まれているのは高菜入りのお稲荷さん。
これが絶品！！
豚汁が具だくさんでおいしい～！！
秋ですね～
私が朝１０分で作ったアボカドとミニトマトの柚子胡椒マリネ！！
前日がキャンプだったので、ロールケーキで精いっぱいで
即席マリネくらいしか作れませんでしたが・・(^_^;)
もう１品って時に即席で出来るのでおすすめです。
キャラ弁やキャラものなどアートセンスが抜群のお友達が作ってくれた
くまちゃんのザクザククッキー！！
ココアや抹茶のマーブルクッキーなどクッキーアソートで
ステキ～ヽ(^o^)丿
と～～～っても広くでスタイリッシュなステキなおうちで・・
くまなく拝見させていただきました(^^♪
みんなできゃ～～～素敵～～～！！広い～～～！！
って大歓声をあげながら大興奮で探検しましたよ(^^♪
ロールケーキもとっても喜んでくれて・・・よかった～
やっぱり女子はかぼちゃが大好きですね(^^♪
バス亭メンバーに恵まれ、毎日朝会うのが楽しみで・・
子供がバスに乗ってからも話に花が咲いていましたが・・
今は年長なので早く行くために送りになったり、
引っ越ししたり、卒園したりとみんなバラバラになってしまったので
久々の再会に盛り上がりました～！！
5039ピックハロウィン
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。
おはよう！
うわあ、秋色いっぱいなロールケーキ！！鮮やかなハロウィンカラーでめちゃめちゃ美味しそう！！端っこでいいので食べたい～(笑)具だくさんなお稲荷さんもおいしそうだわあ。
| ayaka | 2013/10/29 06:00 | URL | ≫ EDIT