2013.10.28 Mon
かぼちゃと大納言のハロウィンロールケーキ☆新築祝い

今日はハロウィンスイーツ!!
だい~~ぶ前ですが、お友達の新築祝いに持っていった
ハロウィンロールケーキ!!
ふわふわかぼちゃ風味のシフォンケーキに、
大納言入りのラム風味のクリームを巻いて・・
かぼちゃのクリームをモンブランの口金で絞った濃厚な秋ロールケーキ!!
かぼちゃ×大納言×ラム酒でちょっと大人のロールケーキです(^^♪

お友達が秋だからお稲荷さんと豚汁作っておくよ~!!
と言ってくれたので・・・
和食に合う秋らしいスイーツを・・・
と考え、新居が出来た秋の思い出に?
かぼちゃとあずきでロールケーキにしました!!

材料(30×30鉄板1枚分)
かぼちゃシフォン
卵黄・・・・・・・4個
グラニュー糖・・・30g
薄力粉・・・・・・70g
かぼちゃパウダー・10g
太白ごま油・・・・大さじ2
豆乳・・・・・・・大さじ3
卵白・・・・・・・4個分
グラニュー糖・・・40g
ラム大納言クリーム
生クリーム・・・・200cc
ラム酒・・・・・・少々
大納言・・・・・・適量
かぼちゃモンブラン
☆かぼちゃ・・・・・150g
☆生クリーム・・・・100cc
☆バター・・・・・・20g
☆グラニュー糖・・・20g
飾り
生クリーム、大納言、かぼちゃの種
作り方
1.オーブンの鉄板に を敷く。
かぼちゃパウダーと薄力粉を合わせてふるっておく。
卵白はボールに合わせて10分冷凍庫で冷やす。
2.卵黄にグラニュー糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
太白ごま油、豆乳を順に加えて、その都度しっかり混ぜ合わせる。
3.冷凍庫からだした卵白をハンドミキサーで泡立てる。
途中グラニュー糖を3回にわけて加えて、最後はホイッパーにかえて
ツノがたつくらいのメレンゲを作る。
4.ひとすくい2に加えてしっかりホイッパーで混ぜ合わせ、3に戻し入れる。
ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせて鉄板に流す。
平らにならし、台に落として空気を抜く。
5.190℃に余熱したオーブンで15分焼く。
ケーキクーラーで冷まし、粗熱が取れたらラップをして、完全に冷めたら
敷紙をはがす。
6.生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、お好みでラム酒を加える。
5にたっぷり塗り、大納言を散らす。
手前から巻く。
ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。
7.電子レンジでやわらかくしたかぼちゃを裏ごしし、小鍋に☆を加えて絞りだしやすい固さになるまで練る。
8.モンブラン型をつけた絞袋に入れて、ロールケーキに絞り出す。
お好みで生クリーム、大納言、かぼちゃの種をデコレーションして出来上がり~!!

横からスタイルも・・(^^♪
片側にココアパウダーをかけて・・・。
お皿はRosannaさんのセイバーシリーズチャルクテリエトレイ
フラットなお皿なのでロールケーキやスイーツに大活躍!!
最近大活躍のお皿です(^^♪

Cottaさんのピックハロウィンでおめかし(^^♪
これだけでハロウィンの雰囲気出ますね!!
そんなロールケーキを持って・・・
バス停メンバーと新居祝いにお友達のおうちへ行ってきましたよ~!!

挽肉と卵のお稲荷さんを作ってくれました~!!
きゃ~かわいい~~!!
包まれているのは高菜入りのお稲荷さん。
これが絶品!!

豚汁が具だくさんでおいしい~!!
秋ですね~

私が朝10分で作ったアボカドとミニトマトの柚子胡椒マリネ!!
前日がキャンプだったので、ロールケーキで精いっぱいで
即席マリネくらいしか作れませんでしたが・・(^_^;)
もう1品って時に即席で出来るのでおすすめです。

キャラ弁やキャラものなどアートセンスが抜群のお友達が作ってくれた
くまちゃんのザクザククッキー!!
ココアや抹茶のマーブルクッキーなどクッキーアソートで
ステキ~ヽ(^o^)丿
と~~~っても広くでスタイリッシュなステキなおうちで・・
くまなく拝見させていただきました(^^♪
みんなできゃ~~~素敵~~~!!広い~~~!!
って大歓声をあげながら大興奮で探検しましたよ(^^♪
ロールケーキもとっても喜んでくれて・・・よかった~
やっぱり女子はかぼちゃが大好きですね(^^♪
バス亭メンバーに恵まれ、毎日朝会うのが楽しみで・・
子供がバスに乗ってからも話に花が咲いていましたが・・
今は年長なので早く行くために送りになったり、
引っ越ししたり、卒園したりとみんなバラバラになってしまったので
久々の再会に盛り上がりました~!!
5039ピックハロウィン
26031かぼちゃパウダー 30g
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再新の励みになります。応援ありがとうございました(^^♪
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ただ今コッタさんでは
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| ハロウィン | 19:46 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑
おはよう!
うわあ、秋色いっぱいなロールケーキ!!鮮やかなハロウィンカラーでめちゃめちゃ美味しそう!!端っこでいいので食べたい~(笑)具だくさんなお稲荷さんもおいしそうだわあ。
| ayaka | 2013/10/29 06:00 | URL | ≫ EDIT