ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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パリっとジューシー簡単本格ローストキチン!!

kuri20092.jpg

今日は先日のクリスマスパーティーの
ローストチキンのレシピです!!

鶏まるごとで作りたかったのですが・・・
今回は簡単に大きな鶏の骨付き肉を使いました~!!

皮がカリっとしていて中なジューシーに焼けて大成功ヽ(^o^)丿

昔の職場は日本人より外国人の方が多く
よくホームパーティーが行われ・・・
アメリカ人のお友達が作ってくれた鶏まるごと1匹のローストチキンが
飛び上がるほどおいしく(^^♪

塩やハーブ入りの液に1晩つけておくとパサパサにならずに
ジューシーに焼けるよ!!
と聞いて毎年鶏の足で作っています。

漬け込んでおいて当日焼くだけなのでとっても簡単!!
ほ~んと肉汁がじゅわじゅわジューシー柔らかでおいしいんですヽ(^o^)丿

roast1.jpg

パリっとジューシーローストキチン!!

材料(2~3人分
骨付きもも肉・・・・・大2本

マリネ液
水・・・・・・・・・150cc
にんにく(すりおろし)大1かけ(小なら2かけ)
塩・・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・小さじ1
オレガノ・タイム・バジル・小さじ1/2(乾燥)
こしょう・・・・・・適量
ローレル・・・・・・2枚

ローズマリー・・・・2枝(フレッシュ)
クレージーソルト・こしょう・・少々

つけあわせ
じゃがいも・玉ねぎ・パプリカ・にんにく


作り方

roast3.jpg

骨付きもも肉にブツブツを穴をあけ、マリネ液の材料を
ジップロックなどの袋に入れその中にお肉を入れて半日~1晩おく。


roast2.jpg

軽くキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、クレージーソルト、こしょうを
軽く振ってクッキングシートを敷いたオーブン皿に並べる。


野菜を周りに並べローズマリーをお肉にのせ、230度のオーブンで
 45分焼いて出来上がり~!!
 途中何度か肉から出る肉汁をお肉にかけると乾燥を防げ、こんがりいい焼き色になります。

にんにくは1かけづつ割って皮ごとがほっくりでおいしいです。
パプリカもあま~くなっておすすめです~ヽ(^o^)丿

おまけ

昨日はお友達のおうちでクリスマスパーティー!!
妊婦の頃からのお友達!!

みんなでお寿司にケーキでカンパイ~
友達が子供達用にかわいいパンダのお弁当箱に
キッズの大好きカラアゲ&ポテトを入れてくれて子供達も大喜び!!



ポーズと言ったらモデル立ちな息子(^^♪

みんな一緒でとっても嬉しそうでハイテンション~!!
おしゃべりも弾み楽しいクリスマスでした~!!


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ありがとうございました~ヽ(^o^)丿
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| クリスマス | 17:53 | comments:18 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

ぱおさん、こんばんは~
遅ればせながら、メリークリスマス☆

パリッとしたチキン美味しそう~~
仲のいいお友達とパーティー、
最高ですね!!
息子君も楽しそう♪

| BiBi | 2009/12/26 20:35 | URL | ≫ EDIT

楽しそう~~!!
モデル立ち なかなか さまになってる!!
かっこいいv-10
 
なるほど、肉汁を上からかけるのですね。
勉強になりました。
丸ごとニンニク大好きです。

| うず まきこ | 2009/12/26 20:54 | URL | ≫ EDIT

ぱおさん、こんばんわ~!
私もたま~~~にチキンをオーブンで焼くんですが、
ぱおさんのようにパリっとしたのを目指しつつなぜか・・・(;^ω^)
今度、ぱおさんレシピでお祝い事に焼いてみよう♪
ローズマリーも生だと香が高そうで好いですね☆

| ケ*セラ | 2009/12/26 20:58 | URL | ≫ EDIT

こんばんわ~。
たくさんパーティーされたんですね!
こんな料理が出てくるパーティー・・・行きたい。
クリスマスはおばさんが作ってくれたキッシュ食べました。
でもケーキを思う存分食べるため(笑)
ご飯は少なめ・・でも美味しかった(o^―^o)

| てぱてぱ | 2009/12/26 21:06 | URL | ≫ EDIT

初コメよろしくお願いします~(笑い)

めちゃおいしそう~パクっとツマミ食いしちゃおう~っと(笑い)

今年はクリスマスぽいこと1つもしてない私です(←めちゃサボッテ、チキンもケーキもなかったし(笑い)

来年はぱおさんのレシピを参考に頑張ろうっと~!

| チャマちゃま | 2009/12/27 02:03 | URL | ≫ EDIT

やっぱり ぱおさんのお家なら楽しい毎日♪

息子ちゃんのポージングもGOO!

ローストチキンで乾杯したいですね
外のカリ、中ジューシーたまりません

今日も楽しませてもらっちゃったわ
ありがとう

| koh | 2009/12/27 02:20 | URL | ≫ EDIT

オーブンが壊れたきり新しいものを購入していないので作れませんが、お肉がジューシーで美味しそうです♪
お正月、実家にお肉を持参して焼いてみようかなv-355
コンベックだともっとジュワッ、パリッと焼けそうですね。

リンクありがとうございましたv-410

| nirody | 2009/12/27 10:29 | URL | ≫ EDIT

リンクを

おはようございます。
私の方のブログのリンク集にリンクを貼らせていただきました。
事後報告ですみません。

| 哲ちゃん | 2009/12/27 11:23 | URL | ≫ EDIT

こんにちわ~♪

ローストチキン、パリっと焼けて
とっても美味しそうだわぁ^^v
きっと楽しいクリスマスだったと思います*
息子ちゃん、素敵な笑顔だもの~
私はチキン買っちゃいました~(笑)
ポチっ!!おうえーん*

| マムチ | 2009/12/27 11:48 | URL | ≫ EDIT

これみたらやっぱりクリスマスにローストチキンって
いいなあって思いました。とっても美味しそう☆
ぱおさんも息子ちゃんもパーティー続きで楽しい
時間を過ごされたみたいですね!
子供達にパンダのお弁当箱可愛い。こういうのって
子供達も喜びますね♪

| suzu-kitchen | 2009/12/27 15:36 | URL | ≫ EDIT

いよいよ年末が近づいてきましたね^^
これ、お正月にも良さそうですね、
華やかですし。
近いうちにぜひチャレンジしたいと
思います^^

子育てしながらお料理もすごく丁寧で、
ぱおさんにはただただ憧れます!

| ひまわり | 2009/12/27 17:32 | URL | ≫ EDIT

オーブン焼きのチキンはたまらないですよね!
今年は時間なく
買ってしまいましたが(苦笑)
オーブン買ったので
パリッと焼き上げたいですね!

参考にさせていただきますっ♪

| 素が屋 | 2009/12/27 21:59 | URL | ≫ EDIT

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| | 2009/12/28 09:25 | | ≫ EDIT

ぱおさん、こんにちはぁ!!

げっ!!( ̄□ ̄;)!!

立派なローストチキン、美味しそうに焼けてますねー
当然味付けも、ぱおさん流で本格的ですっ!!

息子さん、絵になるポーズですね。
めちゃ決まってますよ~~^^

| まさぼ~ | 2009/12/28 10:22 | URL | ≫ EDIT

こんにちは。

こんにちは。
今日は仕事納めです。
ポチ逃げですみません。

| 哲ちゃん | 2009/12/28 10:35 | URL | ≫ EDIT

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| | 2009/12/28 10:47 | | ≫ EDIT

クリスマスも終わると、あっというまに
今年も終わりですね~~
やっぱり、ローストチキンはクリスマスっぽくて
いいですよね~~
皮がとっても、おいしそうに焼けてる~~♪

息子ちゃんも連日のクリスマスパーティーで
うれしかったでしょうね~~~
とても楽しそう~~~♪

| カリント | 2009/12/28 18:08 | URL | ≫ EDIT

きゃー! なんて美味しそうなチキン!
こんなステキな料理をいただけるなんて~
私もパーティに呼んでください^^ ☆

| pujipuji7 | 2009/12/28 22:00 | URL | ≫ EDIT















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