ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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フライパンで☆コクうまチキンとアボカドのトマトマスカルポーネパスタ

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今日は大好きチキン~!!

マスカルポーネでコクをだした
チキンとアボカドのトマトチーズ煮!!

フライパンで簡単に・・・(^^♪


仕上げにマスカルポーネを加えるだけでグ~ンと味がしまって
トマトの酸味とマスカルポーネのまろやかさがお気に入り!!


ワインのオトモやパスタのソースにも・・・
ペンネやフジッリなどのショートパスタとの相性ピッタリです!


cma0941.jpg


コクうまチキンとアボカドのトマトマスカルポーネ煮

材料(3~4人分)
鶏もも肉・・・・・・2枚
塩胡椒・・・・・・・少々
にんにく・・・・・・1かけ(すりおろし)
玉ねぎ・・・・・・・1個(薄切り)
じゃがいも・・・・大1個(小さ目乱切り)
アボカド・・・・・・1個(小さ目乱切り)
白ワイン・・・・・・
トマト水煮缶・・1缶(400g)
水・・・・・・・・・・各1/2カップ
コンソメ・・・・・・小さじ2
マスカルポーネ・100g
塩胡椒・・・・・・・・少々


作り方
1.鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒、にんにくで下味をつける。
  野菜を切る。

2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて熱し、香りがでたら玉ねぎを加えて炒める。
  しんなりしたら1のお肉を皮面から焼く。両面焼き色がついたら白ワインを加えて5分くらい煮る。

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3.とじゃがいもを加えて10~15分くらい
  じゃがいもが柔らかくなるまでにる。
  仕上げにアボカド、マスカルポーネを加えて、塩胡椒で味をととのえて完成~!!


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マスカルポーネを加えるととろみがついてくるので
パスタのソースにも・・・。

ペンネやフジッリなどショートパスタと相性GOODです(^^♪

パスタのソースにする場合はパスタの茹で汁を加えてとろみを
調節していただきま〜す!!




cmo0959.jpg

チキンぷりっぷり~!!
とってもクリーミーでごはんに合わせてカフェごはんでもおいしいです!!

加熱したアボカドがまたまろやか~(^^♪


息子は学校から帰ってくると真っ先に・・・
「今日の夕ごはん何??」



ひどい時は、朝ごはん食べて・・・
学校行く前に
「今日の夕ごはんって何??」


そんな時
とりあえず・・・「チキン~」
と言っておくと、かなりのテンションアップ~!!

チキン~なら幅広いしね(^^♪

そう言ってから即席で作った
コクうまチキンとアボカドのトマトマスカルポーネパスタでした・・・・(^^♪



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COMMENT

ぱおちゃん=チキン というイメージがあるの(^^ゞ
アボカド入りなのね。
少し固いアボカドとかだったら、いい感じになりそう~。

お皿のイメージがすっかり春で、可愛らしい♪

| koh | 2015/02/20 15:49 | URL | ≫ EDIT















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