ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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スイートチリソースを使って簡単タイ風なすの南蛮漬け☆5分でおつまみ!

nan0227.jpg

今日は茄子料理~!!

茄子をピリ辛さっぱりと食べられる・・・
茄子の南蛮漬け!!

今回はスイートチリソースを使って・・
簡単タイ風仕立て(^^♪


唐辛子や砂糖や、旨味でにんにくなどを加える南蛮漬け・・・

スイートチリソースは甘いも辛いもにんにくも
1本で持ち合わせているので
他の調味料が少なくてすんじゃうのでとってもお手軽なんです(^^♪

ピリっと甘辛でパンチのある
茄子の南蛮漬けです(^^♪


nan0229.jpg

茄子のタイ風南蛮漬け

材料(2人分)
茄子・・・・・・・・・・・・・2本(乱切り)
スイートチリソース・・大さじ1.5
酢、ナンプラー・・・・・各大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・小さじ1
油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
万能ねぎ・・・・・・・・・3本(小口切り)


作り方


nan0192.jpg

1、茄子は乱切りにして塩水(分量外)に5分くらいつける。ザルにあけて水気をきる。
  フライパンに油を熱し、茄子の皮面を下にして中火で炒める。
  茄子の皮が綺麗な紫色になったらフライパンをゆすってさっと炒めて取り出す。

2.合わせておいたに和えて完成~!!
  万能ねぎをかけていただきま~す!!


nan0228.jpg

和えずに、茄子を器に持って、
タレをかけてもOK!



nan0252.jpg


茄子が とろり~ん(^^♪

甘辛ダレがおいしい~!!

パクチーがあるともっとおいしいんですけどね。
我が家のパクチーまだまだ未熟で、なかなか大きくならなくて・・・

使えなかったので、万能ねぎたっぷりにしました~!
お好みでどっさりパクチーと和えてもおいしいです(^^♪



我が家の家庭菜園


nan9888.jpg

ミニトマトのグラデーション(^^♪

綺麗だわ~!
料理に使う間もなく、見つけちゃ~息子にパクッと
されちゃってね(^^♪

息子も学校でも1人づつミニトマトを育てていて
夏休には持ちかえってくるので期待しよう・・。


他にはローズマリー、バジル、レモンタイム、パセリ、ミント、チャービル
パクチー、イタリアンパセリを育て中(^^♪

カモミールが芽も出ず・・・。

イタリアンパセリやチャービル、パセリは白っぽくなっちゃったり・・・
ミントは大量のアブラムシ・・・。

子育て同様ハーブ育ても手をかけないと
ダメのようですね~(^^♪





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COMMENT

こんばんわー!
うわあ、めっちゃ美味しそう!
茄子もいい色してるわあ(´艸`*)
エスニックな感じがまたいいなあ。
お箸が止まらなくなっちゃいそう!

| ayaka | 2015/06/25 22:54 | URL | ≫ EDIT















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