ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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フライパンで簡単!とろとろなすのボロネーゼグラタン☆

eg0268.jpg

今日は茄子料理~!!

茄子を沢山いただいたので、茄子消費レシピ。
茄子4本使いました~!

フライパンで作る・・・
とろ~りチーズの、たっぷり茄子と挽肉のボロネーゼソースのグラタン!!
オーブンいらずなので簡単グラタン(^^♪

茄子のトマトチーズ焼きもおいしいですが、
少量の挽肉を加えてボロネーゼ風にすると・・・
メインになっちゃうのでお気に入り(^^♪

ごはんにも・・・
パンにも・・・・・
パスタにも・・・

何でも合うのでアレンジ自在~!!
もちろんおつまみにもね(^^♪


eg0256.jpg


材料(4人分)
茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・4本(くし切り)
牛豚合いびき肉・・・・・・・150g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1個(みじん切り)
にんにく・・・・・・・・・・・・・・1かけ(みじん切り)
トマト水煮缶・・・・・・・・1缶
水・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
コンソメ・・・・・・・・・・・・・小さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ2、5
塩胡椒・・・・・・・・・・・・・・・少々
とろけるチーズ、バジル・適量


作り方

eg0245.jpg

1.フライパンに、オリーブオイル大さじ1、にんにくを熱し、香りがでたら玉ねぎを加え、
  透き通るまで炒める。
  挽肉を加えて、色が変わるまで炒める。
  を加えて弱火で10分くらい煮込む。
  塩胡椒で味をととのえる。

eg0246.jpg

2.煮込んでいる間に、縦に6~8等分のくし切りにした茄子を
  別のフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、しんなりするまで炒める。
  軽く塩胡椒をする。


eg0247.jpg

3.2の茄子を1に加えて・・・

eg0261.jpg


  とろけるチーズをかけて、蓋をして弱火で加熱。
  チーズがとろ~り溶けたら完成~!!


とろとろ茄子に、ボロネーゼソースとチーズが絡んで・・・
コクウマ(^^♪

チーズがとろ~り写真難しいなぁ~


eg0277.jpg



バジルを乗せると爽やか~!!

我が家はごはんに乗せて・・・
カフェ丼風にしていただきました~!!
息子の大好物です(^^♪


eg1006.jpg

いただいた色々茄子!
採りたて茄子だそうで・・

丸なすや~、長なすや~、普通の茄子(^^♪
茄子がいっぱいあるとわくわくするわ~



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COMMENT

さすがぱおちゃん♪
フライパンで出来るのにすごーく美味しそう^_^

ごはんにもパンにもパスタにも乗せたいな〜
おなか空いちゃった^_^

| akoakko | 2015/07/01 18:14 | URL | ≫ EDIT

こんばんは。
色々な種類の茄子のいただきもの、嬉しいですね^^v
茄子にチーズにボロネーゼの組み合わせで
間違いない美味しさですね!!
チビッコも大好きだと思います♪

↓息子君のパパの似顔絵、うちの6年の息子より
100倍お上手です^^;
さすが、お二人の息子さんですね☆

| shoko♪ | 2015/07/01 21:09 | URL | ≫ EDIT















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