ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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フライパンでハロウィン飯2!鶏肉とかぼちゃのカレーフリカッセ

かぼちゃのシチュー3758

今日はハロウィン飯~!!

こちらもだいぶ前のハロウィン企画の試作品(^^♪
ってことで、ハロウィンミートボールと変わり映えないコーディネートですが・・・(^_^;)


フライパンで作る鶏もも肉とかぼちゃのカレー風味のクリーム煮。フリカッセ!
生クリームは使わず、バターと牛乳、薄力粉、カレー粉でとろみのあるクリーム煮です。

かぼちゃや星形にくり抜いた人参を加えて・・
お皿にごはんと一緒に盛り付け、楊枝に折り紙で作ったコウモリピックを刺した
ハロウィンバージョンです(^^♪



カボチャシチュー3756


材料(2人分)
鶏胸肉・・・・・・1枚(一口大)
塩胡椒・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・大さじ1
バター・・・・・・・30g
にんにく・・・・・1かけ(みじん切り)
玉ねぎ・・・・・・1/2個(薄切り)
人参・・・・・・・・1/2本
かぼちゃ・・・・1/4個(小さ目乱切り)
小麦粉・・・・・・大さじ2
カレー粉・・・・小さじ2
白ワイン・・・・50ml
牛乳・・・・・・・300ml
塩胡椒・・・・・少々

作り方

1.人参は数枚星型に型抜きにし、残りを小さ目乱切りにする。
  かぼちゃは小さ目乱切りにする。乱切りの人参とかぼちゃを耐熱容器に入れて
  電子レンジで加熱する。ブロッコリー、星型の人参も同様に電子レンジで加熱しておく。

2.フライパンにバターにんにくを熱し、一口大に切り、で下味をつけた鶏もも肉を両面焼き色をつける。
  玉葱を加えて炒め、しんなりしたら薄力粉、カレー粉を加えて炒める。
  
3.2に白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにし、人参、かぼちゃ、牛乳を加えてとろみがつくまで
  混ぜ合わせながら煮込み、塩胡椒で味をととのえる。
  ブロッコリー、星形に型ぬきした人参を加えて完成。

  


かぼちゃのシチュー3773


ごはんに添えてもおいしいですね~!!

カレー風味はやっぱり子供に人気ですね~(^^♪




昨日は県民の日でお休み~!!
各テーマパークなど無料!やお得感満載だったんですけどね~

息子が胃腸炎になってしまって・・・
月曜日から学校をお休みしていました~。

ので、おとなしく・・・(^_^;)

お休み中、授業参観もあって楽しみにしていたのに・・・残念(^_^;)


いつも風邪でも熱でも食欲は劣らない息子ですが・・・
さすがに「桃缶」しか食べられなくて・・・・。

私も子供の頃、風邪をひくと桃缶&塩おにぎり派だったので・・・
遺伝だわ~(^^♪


今日は久々の学校で喜んで登校していきました~!!ホッ

風邪や胃腸炎流行ってきているようなので
皆様もお気を付けくださいね~!!




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