ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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フライパン1つでさつまいものキャラメリゼ☆揚げない洋風大学芋

sweetpotato9746.jpg

今日はさつまいも料理~!!

息子が学校のさつまいも堀りでもらってきたさつまいも。
息子のリクエスト付きでした~(^_^;)

大学芋と~モチモチした餅みたいなのとべトナムで食べたの
が食べたい~~!!って。

3つもかいっ

ってことで作った大学芋。

お手軽バージョンでヘルシー揚げない大学芋。

火が通りやすいようにスティック状にしたさつまいもを、
フライパンでノンオイルで蒸し焼きにし・・・
キャラメリゼして絡めました~!!


imo9625.jpg

ド~~~ン!!

 芋ほり!!で掘った芋ですね~
石??ってくらい何重にも泥にまとわれていましたよ(^_^;)

息子が帰ってくるなり・・・
「ママ~~~今日は本当にラッキー!
一番に並べなかったから、一番大きい芋ダメかな~ってあきらめてたんだけど、
下の方にあって見つからなかったみたいで、一番大きいのもらえたよ~」

「今日はすご~く嬉しいんだ~!!」ってそれはそれはルンルンで(^^♪

小学生は、芋の大きさ重要!!のようです(^^♪




sweetpotato9744.jpg

材料
さつまいも・・・・350gくらい
グラニュー糖・・大さじ2
水・・・・・・・・・・・大さじ1
バター・・・・・・・10g


作り方

sweetpotato9724.jpg

1.さつまいもは皮ごと細長くスティック状に切り、水にさらす。
  フライパンにクッキングシートを敷いてさつまいもを並べる。
  断面を下に向け、蓋をして弱火で10分くらい蒸し焼きにする。


sweetpotato9725.jpg

2.途中で焦げ付かないようかるくゆすり、
  焼き色がついたら裏返す。
  竹串がすっと入ればOK.クッキングシートごと取り出す。

3.同じフライパンにグラニュー糖、水を加えて中火にかける。
  周りがきつね色になってきたらフライパンをゆすって全体が飴色になったら
  バターを加えて混ぜ合わせる。
  2のさつまいもを戻し入れて火を止め、全体に絡めて完成~!!


seetpotato9749.jpg

さつまいもがツヤッツヤ~!!

息子にも大好評で、おいしい~~~っ!
ってパクパク!!

キャラメルの香ばしさとさつまいもの甘さが
とってもおいしかったです(^^♪

シナモンをふってもおいしいですね~



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