ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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豆腐と肉団子のイタリアントマトおでん☆

too6605.jpg

今日はあつあつのおでん~!!

いよいよおでんや鍋の季節がやってきましたね~(^^♪

出汁のおいしい和風のおでんもおいしいですが
ちょっと変わった洋風のおでんは、子どもに大人気!

おでんに豆腐!
すっかりはまりました~(^^♪

タカノフーズ×レシピブログのお豆腐企画で作った
豆腐とトマトの洋風おでん

の時の試作で作りました~!
トマトジュースで煮込んだまろやかなおでん。

肉だんごやソーセージのうま味がたっぷり加わった
トマトスープがおいしいおでんです!


too6608.jpg




木綿豆腐・・・・260g
大根・・・・・・・・1/2本
じゃがいも・・・・4個
餅きんちゃく・・4個
肉団子・・・・・・・8個
ソーセージ・・・・4本
卵・・・・・・・・・・・4個
トマト・・・・・・・・・4個
ブロッコリー・・・・1/2株
Aトマトジュース・・・3カップ
A水・・・・・・・・・・・・3カップ
Aにんにく・・・・・・・1かけ(薄切り)
Aコンソメ・・・・・・・・大さじ2.5
塩胡椒・・・・・・・・少々

作り方

1.豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分加熱して冷まし、
  水切する。4等分に切り、フライパンにオリーブオイルを熱して、
  中火で豆腐の両面に焼き色をつける。

2..大根は厚めの輪切りにして皮を剥き、十字に切り目を入れる。
  じゃがいもは皮を剥き、トマトはヘタをくり抜く。

3.鍋にAと大根、茹で玉子を加えて加熱し、沸騰したら弱火で20~30分くらい煮込む。
  ソーセージ、肉団子、じゃがいも、餅きんちゃく、1の豆腐を加えて10分くらい加熱する。
  仕上げにトマトを加えてひと煮立ちし、塩胡椒で味をととのえる。
  茹でたブロッコリーを加えて完成


too6611.jpg

粉チーズをかけてもおいしいですね~!

食べた後のお楽しみ。
ごはんととろけるチーズを加えて・・・

トマトチーズリゾットにして食べると2度おいしい(^^♪


お豆腐は焼き豆腐にして加えているので
もっちり触感がお気に入り(^^♪


パスタはトマト味派!!
の息子に好評でした~!

トマトorカレー味なら何でもスキ!とも言いますが・・(^_^;)



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