2015.12.18 Fri
フライパン簡単15分おつまみ☆ベーコン巻豆腐のカレーココナッツオイル炒め

今日は簡単おつまみ!!
年末は

フライパンでちゃちゃっと出来る
お豆腐を使ったヘルシーなおつまみ(^^♪
ベーコンで巻いた豆腐にをカレー粉を振って
ココナッツオイルで炒めた、カレーココナッツ風味!
ベーコンのうま味をたっぷりと吸ったお豆腐に
カレー&ココナッツが合うわ~(^^♪
お豆腐がおつまみにもメインにもなる料理です!

材料(2人分)
豆腐・・・・・・・・・・・130g
ベーコン・・・・・・・・4枚
塩胡椒・・・・・・・・・少々
カレー粉・・・・・・・・小さじ1
片栗粉・・・・・・・・・適量
ココナッツオイル・大さじ1、5(オリーブオイルでもOK)
パプリカ(赤黄)・1/4個(乱切り)
茄子・・・・・・・・・・1本(乱切り)
万能ねぎ・・・・・・3本(小口切り)
作り方
1.豆腐をキッチンペーパーで水気をふきとり、拍子切りに切る。
半分の長さに切ったベーコンを巻いて、乾燥パスタでとめる。
カレー粉、塩胡椒をふって周りに片栗粉をまぶす。
2.フライパンにココナッツオイルを熱し、1の豆腐の巻き終わりを下に並べ
焼き固め、コロコロとまわして全面を焼きながら端によせる。
3.フライパンの隙間に茄子、パプリカを加えて炒める。
塩胡椒で味をととのえて完成!

お豆腐はそのままでも柔らかですが、
水切するともっち~り!!
キッチンペーパーで巻いて、耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで2分チ~ン♪
して冷ますと簡単に水切できます。
弾力がでてもちもち触感がおいしいです(^^♪
カレー×ココナッツの香りが最高~!
カレーで子供にも大人気でした。
おまけ
先日主人の実家で遊びに行き
お野菜たっくさんいただいてきました~!!

ながっ!!
息子が左手に抱えている大根、息子は
「大根に足がある~!大根人間!大根人間!!ママ写真撮って~」
大根人間と息子の2ショット写真です(^^♪
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ごろっと卵のカレー海苔巻です!
こちらからご覧いただけます。

第1弾はこちら
餃子の皮がもっちり!豚肉と白菜の餃子ミルフィーユ



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| 豆腐料理 | 09:16 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑
おはよー!
これ、いいね~!!早速作らなきゃ~(´艸`*)
カレー味ってとこがまた食欲そそるわあ♪
コメントの件、めっちゃ嬉しい~!!
私のでよければ全然使っちゃって~♡
| ayaka | 2015/12/21 06:42 | URL | ≫ EDIT