2010.11.24 Wed
茄子とソーセージのカルツォーネ☆主人のお祝い！！
今日はイタリア料理。主人のお祝い・・(^^♪
イタリアの包み焼きピッツァカルツォーネを作りました～。
生地はホームベーカリーまかせで・・
具は茄子とソーセージ、玉ねぎのトマトソースにモッツレラチーズを乗せて・・。
切ると中からチーズがとろ～っとあふれて来ておいしい～！！
切った時の具は何かな？
のお楽しみも嬉しいですね(^^♪
今回も息子とクッキング～！！
パン生地コネコネする～～～！！ってとっても楽しそう。
全身まっ白で頑張ってくれましたよ(^^ゞ
お風呂でもタオルで「はっこうして～のばして～」ってピザ作り復習してました(^^ゞ
茄子とソーセージのカルツォーネ☆
材料（３個分）
☆ぬるま湯・・・１７０ｃｃ
☆オリーブオイル・大さじ１
☆強力粉・・・・３００ｇ
☆砂糖・・・・・小さじ２
☆塩・・・・・・小さじ１
☆胡椒・・・・・少々
☆ドライイースト・６ｇ
玉葱・・・・・１個（薄切り）
ソーセージ・・５本（一口大）
茄子・・・・・１本（乱切り）
ピザソース・・適量
自家製ピザソースの作り方は・・・こちら
作り方
①ホームベーカリーに☆の材料を上から順に入れ、
最後にドライイーストを乗せてピザコースで１次発酵までする。
②生地を取りだし３等分して丸め、塗れ布巾をかぶせて１５分おく。
③玉葱、茄子、ソーセージを炒めて塩胡椒し、ピザソースを加えてあえる。
④②の生地を円形に伸ばし、ピザソースを塗り、半分より手前に③の具を乗せて
モッツァレラチーズを上にかける。
⑤円周にハケで水をつけて半分に折りたたみ、合わせた生地を少し折り返して閉じ目をしっかり閉じる。
⑥表面にオリーブオイルを塗って２３０度に余熱したオーブンで２０分～２５分くらい焼いて出来上がり～！！
＊焼き時間はオーブンによって調節してください。
ナイフでパカッ！！
包んで蒸し焼きにされたプリプリ粗引きソーセージや茄子、チーズがとろ～っと・・・
ナイフで切りながら食べても・・
そのまま持って食べても食べやすいですね(^^♪
息子は包むとチーズ見えなくなるから嫌だと
３等分の１個はノーマルなピザを息子が自分で伸ばして具を乗せて焼きました～(^^ゞ
みんなで試食後カルツォーネ！！
まんじゅうみたいな手でしっかり持ってガブリッ！！(^^ゞ
ホ～～！！おいしい～ヽ(^o^)丿
ボーノ！ボーノ！！
息子にも主人にも大好評でした～！！
おまけ
主人がデザインした住宅が、イタリア・ミラノから世界に発信している著名なデザインニュースサイト
「designboom」や「dezzen」などのいくつかの海外のサイトに掲載されました♪
今回はそのお祝いでイタリア料理(^^ゞ
＜designboom＞
記念に載せておきました～(^^ゞ
ランキングに登録しています
１日１回応援クリックしていただけると嬉しいです
再新の励みになります。応援ありがとうございました(^^♪
☆お知らせ☆
講談社ムック本「おまかせ！みんなのおうちごはん 2011年版」が
ついに11/15より販売が開始いたしました
人気ブロガーさんの暮らしやレシピが満載のレシピ本！！
私はお肉部門に掲載させていただいています(^^ゞ
詳しくは・・・こちらをご覧下さい。
スポンサーサイト
| サンドウィッチ | 07:44 | comments:17 | trackbacks:0 | TOP↑
カルツォーネ、チーズがとろっとしていて美味しそう～
茄子とソーセージの組み合わせもいいです。
ホームベーカーリーで生地が作れるなら私にもできそう。
子供も喜びそうですね！息子ちゃんもニッコリ笑顔☆
ご主人、素敵なお仕事されていますね。
世界からも評価受けているってすごいです！
ぱおさんの素敵なお料理でいいお祝いになりましたね。
| suzu-kitchen | 2010/11/24 08:40 | URL | ≫ EDIT