ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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豆腐枝豆ティラミス☆ヘルシーお麩入り~!!

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今日はヘルシースイーツ!!

最近すっかり豆腐の虜(^^ゞ

大好きなティラミスを・・
マスカルポーネの代わりにお豆腐を使って・・・
スポンジの代わりにお麩、スポンジを浸すコーヒー変わりに枝豆あん
をカップに重ねたヘルシーティラミス!!

トップは抹茶をふりかけてグリーン×白が美しいティラミスに・・。

とろ~っとなめらかな豆腐ソースに枝豆のコリコリ食感、お麩がしっとりだけど
歯ごたえを残した食感がマッチしておいしいです(^^♪


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枝豆豆腐ティラミス☆ヘルシーお麩入り!!

材料(4個分)
絹豆腐・・・・・・200g
生クリーム・・・・150g
きび糖・・・・・・30g
メープルシロップ・大さじ1

枝豆・・・・・・・150g(塩ゆでし、薄皮をむいて)
砂糖・・・・・・・20g
お麩・・・・・・・20g(小さく砕いて)

抹茶・・・・・・・適量
アラザン・・・・・適量

作り方
豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで4分加熱し、
 荒熱をとる。冷めたらブレンダーにかけるか、裏ごしし、冷蔵庫で冷やす。

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枝豆を塩ゆでし、薄皮をむいて砂糖を加え、ブレンダーにかけて枝豆あんをつくる。
 初ブレンダーです(^^♪フードプロセッサーやすり鉢ですってもOK

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②に小さく砕いたお麩を加えて混ぜ合わせ、なじませる。

生クリームにきび糖を加えて8分だてに泡だて、①の豆腐を加えて再び泡だてきで混ぜ合わせる。

カップに③の枝豆→④の豆腐ソース→枝豆→豆腐ソースと重ね、最後の抹茶をふりかけ、
 アラザンをふって出来上がり~!!

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冷蔵庫で一晩休ませるとお麩がしっとりなじんで、豆腐ソースがまろやかになって
おいしいです(^^♪

Cottaさんのレース柄のケーキピックとアラザンでシンプルデコ(^^ゞ

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と~ってもクリーミーな豆腐ソースにコリコリ枝豆あんがおいしい~!!

水で戻さず乾燥のままお麩を加えましたが一晩寝かすと
豆腐ソースと枝豆の水分でしっとり・・・。
べっちゃりでなく食感を残りて調度よい仕上がりに・・(^^♪

 
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先日の蔵王旅行でGETした山形名物庄内麩!!

こちらをティラミスに加えました~。

五穀入り麩はそのままカリカリ食べてもとってもおいしいんです。
高タンパク低脂肪で最高のおやつですね。

お料理にも大活躍しそうだわ~(^^♪

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| 冷菓 | 16:47 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

こんばんわ~(#^.^#)
旅行満喫されてきたようですね。
大自然の中でチビちゃんのかわいいお顔が印象的です。
今日も素敵なスィーツ(^O^)/
なんて、綺麗なの~乙女心にきゅん(笑)
私、目がハートになっちゃってます(笑)
お豆腐と、麩。素晴らしいですね~
上は抹茶・・・すっごく美味しそうです。
かわぃぃ水色のマット、私も買いたくなりました。

| うちくるくる | 2011/08/11 21:47 | URL | ≫ EDIT

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| | 2011/08/12 03:26 | | ≫ EDIT

こんにちは。(^o^)丿

今日のスイーツも凄く美味しそう!
それに 見た目もキレイ~。(^o^)

材料を見てびっくり とっても
ヘルシーですねぇ~。
枝豆とか お麩って 一見スイーツと
合わなさそうなのですが こうして
拝見していると とても合うのが
以外であり 流石ぱおさん。

麩 高タンパク低カロリー
いいですね~。(*^^)v

| mon+tresor+2007 | 2011/08/12 10:37 | URL | ≫ EDIT

私も♪

お豆腐のスイーツ好きです。ヘルシーでいいですよね(^-^)
最近はお豆腐パンにはまっています。
抹茶豆腐ティラミス色合いがきれいで美味しそう☆
あ、最近シリコンのドーナツ型買いました~。ぱおさんのドーナツがあまりに美味しそうなので(*^_^*)

| hi-ro- | 2011/08/14 00:40 | URL | ≫ EDIT















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