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ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ！～時々こどもごはん～

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2011.09.16 Fri

そば粉のおやき☆茄子・かぼちゃ・餡

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今日は大好きそば粉のおやき！！

最近そば粉にはまり・・
今回はそば粉のもちもちおやき！！

混ぜるだけで発酵もいらないのでとても簡単！！

具はかぼちゃ餡、味噌茄子、こし餡の３種類！！
家にあるもので作ったので・・(^^ゞ

そば粉の素朴な味が噛みしめるととってもおいしい～
もっちりおやきが出来ました～！！

が・・成型がね～(^^ゞ
具を入れた閉じ口がこんもり厚みがでちゃって・・
修行が必要ですね(^^♪


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そば粉のおやき☆茄子・かぼちゃ・餡

材料（１０個分）
そば粉・・・・１００ｇ
強力粉・・・・３００ｇ
ベイキングパウダー・大さじ１
熱湯・・・・・３００ｃｃ

かぼちゃ餡
かぼちゃ・・・３００ｇ
きび糖、塩・・・適量

味噌茄子
茄子・・・・・３本（さいの目切り）
☆味噌、みりん、砂糖、酒・・適量

餡
こし餡・・・・８０ｇ

作り方
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①そば粉、強力粉、ベイキングパウダーを合わせ、熱湯を注ぎ入れて箸でグルグルと混ぜ合わせ、
　手で触れるようになったら手で混ぜ合わせ、ひとまとまりにしてラップをし、１時間寝かす。

②かぼちゃは小さく切って電子レンジで加熱し、柔らかくしてつぶし、砂糖、塩を加えて
　混ぜ合わせて小さくまるめておく。
　茄子はフライパンに油を熱して炒め、☆で味付けし、しんなりするまで炒める。

③①の生地を１０等分して分けて丸め、麺棒で伸ばし、具を詰めて口を閉じる。

④ホットプレートで蓋をして両面蒸し焼きにして出来上がり～！！
　又はフライパンやホットプレートで軽く焦げめをつけたら蒸し器で蒸して・・。

両方試しました・・・。
ほっとプレートでも充分でしたが・・
やはり最後に蒸した方がもっちり柔らかだったかな(^^♪

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石じゃないですよ～(^_^;)

冷めたらラップに包んで電子レンジで加熱してからフライパンで両面軽く
焼くと外カリッ中もっちりの復活です！！

成型はもうちょっと皮を薄くしてリベンジだわ～(^^ゞ

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やっぱり味噌茄子がお気に入り！！
こし餡は加熱されてとろ～～～っとしてもっちり生地にピッタリでした(^^♪

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籠に入れて・・・
これからの季節ピクニックにもいいわ～(^^♪


只今息子は○×ゲームＢＯＯM!!

「ママ問題だして～」と言われたので・・
「くうとはママと結婚する！！○か×か？？」と聞くと・・
答えはバ～～～ッツ！！ガ～～～～～ン(*_*)

絶対○だと思ったのに～～(^_^;)

「だってパパとママと結婚するから～。ママとだけだとパパがかわいそうでしょ？
　３人で結婚するの～」って・・(^^ゞ

結婚がよく分かってない息子くんかわいい答えだわ～(^^♪親ばかですみません。
パパは喜んでおりました・・(^^ゞ


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COMMENT

そば粉を使っておやきを使ったんですね＾茄子、かぼちゃの餡、両方とってもおいしそう♪見た目も綺麗に作られていると思います♪♪何個でも食べられそう＞＜コメントありがとうございます。初の春巻き成功してよかったです！母もすごく美味しいと喜んでいました

| ちびむすび | 2011/09/16 20:27 | URL | ≫ EDIT

ぱおさんこんばんは＾＾
そば粉でおやき～？すごーく興味津々です＾＾
どんな味なのかなぁ～。
もちもち、って感じがすごく伝わってきます♪
おいしそう～。。
どの餡も気になるけど、やっぱり茄子味噌が食べてみたい！

息子くん、かわいい～。
今ってすごくいろんな事とかしゃべり方覚えてきて、
すごく面白いしかわいいですよね♪

| ふくとも | 2011/09/16 21:44 | URL | ≫ EDIT

こんばんわ~♪

わぁ、そば粉のおやきお洒落で美味しそう~*
かぼちゃ餡、味噌茄子を使っているので
体にも嬉しいおやきですね~^^v

息子ちゃんの３人で結婚するの～!!には
思わず微笑んでしまいました(笑)
旦那さまも嬉しいですね~♪
ポチっ!!おうえーん*

| マムチ | 2011/09/16 21:51 | URL | ≫ EDIT

わ～卵入っていないレシピだっ
お焼きおやつにもいいですよね。
お茄子も入るんだ・・・
そば粉がアレルギーかもしれないので違う粉で、でも今度してみたいと思います！

とってもお洒落に盛り付けてありますね。
同じように作ってもこうはならないだろうな・・・
ぱおさんちが近かったら遊びにいかせてもらいた～いっ

息子くんかわいいですね☆彡
苦労する面では早く成長して・・・て思うことも多々あるけれど、子供たちが結婚する時期・・・なぁんて想像できないです！きっとうちのパパは号泣するんだろうな・・・笑

| ｐたん | 2011/09/16 22:46 | URL | ≫ EDIT

ぱおさんおはようございますう～
うわー！お焼きおいしそう。
最近よくお焼きを作られている方のブログを拝見します～。
ブームなのですか？私もやろうかな：)
かぼちゃを入れるというアイディアが素晴らしい・・。
しかも見た目も可愛い～！！
私の友達が蕎麦屋の若旦那なのですが、
蕎麦はやっぱりしょっぱいたれや、麺つゆが合うらしいですよ：)

茄子で夏～なんて言っていたのに、
もうかぼちゃで秋の季節ですね。


息子さんかわいい・・・：)
優しいんですね～!!
ほほえましいです：)

| mari | 2011/09/17 08:38 | URL | ≫ EDIT

ぱおさん、お子様、超かわいいですねぇ～*＾＾*　素敵なご家庭だわ～♪♪♪　こちらまで、にっこりしちゃえます＾＾　おやきもなんて美しいんでしょう。おやきって、つくったことも食べたこともない気がします。ブログで見られて、なんだか、得した気分になれちゃいました（笑）。おやき自体もおやきの盛り付けなどなど、いずれも、超素敵～☆

| taeco | 2011/09/17 13:32 | URL | ≫ EDIT

こんにちは。

おやき　美味しそう～。
そば粉で作られてるのですね。

中身も３種類もあれば　飽きずに
いただけていいですね。
ランチのかわりにも十分なりますね！

息子さん可愛いです。(*^_^*)
まだ　結婚の意味がわからないなら
私もしてもらおうかな？？？(^^ゞ
もう　甥っ子が手を繋いでくれなくなった
ので　ショックなのです～。(T_T)

| mon+tresor+2007 | 2011/09/17 15:36 | URL | ≫ EDIT















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