2012.02.07 Tue
おつまみトリュフ☆ワインオードブルプレート！！
今日はワインのおつまみ！！
主人の大好きラムレーズンを漬けこんだので・・
おつまみにピッタリのラムベリーチーズトリュフを作りました〜！！
ラムの香りがふんわりと〜ってもこくうまでお気に入り(^^♪
せっかくなのでワインに合うおつまみプレートでいただきました〜！！
鴨ロースサラダ
ラムベリーチーズトリュフ
海老とアボカドのマリネ☆レモンカップ
ポテトサラダのきゅうり巻き
野菜と枝豆のおからケークサレ
ほとんど残りものですが・・(^^ゞ
イチオシラムベリーチーズトリュフ！！
ココナッツとココアの２種類！！
これはワインすすんじゃいますね・・(^^ゞ
海老とアボカドのマリネ☆レモンカップ
オリーブオイル、塩、レモン汁、バジル、にんにくスライス、胡椒を混ぜ合わせて、
茹で海老、アボカドを和えて冷蔵庫で冷やしました！！
半分に切ったレモンを器に・・・。
ポテトサラダのきゅうり巻き
ポテトサラダにスライサーで薄〜く縦にスライスしたきゅうりを巻いて・・
いくらでおめかし・・(^^♪
ラムベリーチーズトリュフのレシピ
クリームチーズ・・・・８０ｇ
はちみつ・・・・・・・小さじ2/3
ココナッツパウダー・・小さじ１強（なくてもOKあるとコクがでます）
ラムレーズン、ドライクランベリー・・４０ｇ
（ラム酒にレーズン、クランベリーを漬けこんだもの）
ココアパウダー、ココナッツ粉末・・・適量
作り方
��レーズン、クランベリーにお湯少々とラム酒が浸るくらい入れて２時間〜１晩漬けこむ。
��クリームチーズをスプーンなどで柔らかくし、はちみつ、ココナッツパウダーを加えて
よく煉る。�，離薀爛譟璽坤鵑肇�ランベリーを加えて混ぜ合わせる。
��冷蔵庫で冷やし、丸めやすいくらいになったら小さめに丸め、ココナッツの粉末や
ココアパウダーをまぶして出来上がり〜！！
レシピってほどじゃ〜ないですね(^^ゞ
中に練り込むココナッツパウダーは粉末ではなくパウダーの方がなめらかになるのでおすすめです。
なくても充分おいしいですがあるとこくがでます。
ラムレーズンは子供用には２時間くらい漬けこむくらいでも十分です。
その場合はクリームチーズと合わせてから一晩ねかせると味がなじみます(^^♪
チョコレートトリュフ〜？？
と一口噛むとビックリ〜(^^♪が嬉しいですね。
ココアの苦みがいいアクセント！！
ココア×チーズも合いますね(^^♪
ココナッツ×チーズ×ラムレーズンの組み合わせは最高〜！！
ついついとまりませんね(^^ゞ
甘いもの嫌いな方へのバレンタインにもピッタリ(^^ゞ
大人のおつまみトリュフです(^^♪
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| おつまみ | 19:44 | comments:7 | trackbacks:0 | TOP↑
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| | 2012/02/07 22:32 | | ≫ EDIT