ぱおのおうちで世界ごはん☆

おうちで世界の料理を簡単おしゃれにアレンジ!~時々こどもごはん~

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ブラジル風まろやかブイヤーベースムケカ&ディズニーランド

mukeka5.jpg

今日はブラジル料理!!

オリンピックがブラジル・リオデジャネイロで
開催が決定した記念に・・・・(勝手な記念だけど(^_^;))

シーフードをココナッツミルク、トマト、コリアンダー(香草)
で煮込んだスープ!!

今回はタラとエビ、野菜もたっぷりを入れて・・・!!
本場ブラジルでは色々な作り方がありますが
手軽に手に入るトマト缶を使用してフライパンで簡単に!!
煮込む時間もないのでとっても簡単スープです(*^_^*)

ココナッツミルクが入っているのでとってもクリーミーで
食べやすくておいしい~!!

タラを頭ごと使ってみました!!
ダシがたっぷりでておいしかったです(*^_^*)
寒くなってきたのであっつあつでごはんにのせていただきました~!!


mukeka3.jpg

クリーミー!!ブラジル風ブイヤーベースムケカ!!

材料(3人分)タラ・・・・・・・・・・・・・・・2匹(切り身なら3~4切れ)
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
コショウ・・・・・・・・・・・・少々
エビ・・・・・・・・・・・・・・・8匹
玉ねぎ(みじんぎり)・・・大1個
ピーマン(みじん切り)・・2個
にんにく(みじん切り)・・2かけ
トマト水煮缶・・・・・・・・・3/4缶
トマトペースト・・・・・・・・大さじ1(カゴメ6倍濃縮トマトペースト使用しました)
ローリエ・・・・・・・・・・・・2枚
オリーブ油・・・・・・・・・・大さじ3

ココナッツミルク・・・・・・200cc
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
コリアンダー・・・・・・・・大さじ1(乾燥の香辛料でも香草(パクチー)でもお好みで)
香草・・・・・・・・・・・・・・適量


mukeka1.jpg

タラに塩こしょうを振り、フライパンに大さじ1の油を熱し
タラ、エビを両面軽く焼き色をつけて取り出す。


mukeka2.jpg

フライパンを軽く拭きとり、大さじ2の油ににんにく、玉ねぎ、ピーマンを
炒め、トマト缶、ローリエ、コリアンダーを加え5分くらい煮込む、①を加えて蓋をして
蒸し焼きにする。


魚に火が通ったら、ココナッツミルクを加え、塩こしょうで味をととのえたら
出来上がり~!!

お好みで香草(パクチー)を加えていただきま~す!!

長く煮込むとお魚が崩れてしまうので火が通ればOKです。
コリアンダーは粉末や乾燥の香辛料でも、フレッシュな香草でもお好みで!

おまけ

昨日は息子の2歳記念に東京ディズニーランドへ・・・
パーク内はハローウィンムード満点で
いたる所にカボチャがカワイイ~!!

ハローウィンパレードも迫力満点でカッコイイ~!!
息子は途中寝てましたけど・・・(^^♪



息子お目的はスーパードゥーパージャンピングタイム!!
ミッキー達と触れ合って一緒に踊れるキッズプログラム!!
ハローウィンバージョンで大喜び!
3回全部見ましたよ・・・(^_^;)

3はウッキーのポーズが出来たと喜び
ウッキーウッキー猿になりきった息子(^_^;)

ディズニーランドと言えば・・
スモークターキー!!うちだけ?(^_^;)
息子もかぶりついてほどんど食べられちゃいました・・・

モンスターズインクも以外に面白く・・・(*^_^*)
息子の嬉しそうにはしゃぐ姿に癒され・・
閉園まで最高の夢の国を楽しみました~!!

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| ★スープ・シチュー | 16:19 | comments:16 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

こんばんは♪

すごーーーく、
美味しそうなスープですねー!!!

ブラジル料理に
こういうスープがあるのは初めて知りました!!!

コリアンダー、
更にシーフードからも甘みが出て、
これは食べてみたいー!!!
(海老もタラも大好きです!!!うふふ)

ディズニーランド、ご家族で
楽しめたようで
とてもよかったですー!!!

息子さんがターキーをかぶりついてる写真、
かわいーー!!!

うふふ。本当に息子さんも大興奮で
楽しい時間すごされたようで、
よかったですー!!!

| 三十路オンナ | 2009/10/10 17:31 | URL | ≫ EDIT

こんにちは(*^^)v

ブラジル料理、すっごく興味あります(*→ܫ◕ฺ) ♬♫ ♩
魚介もたっぷりで豪快な感じがブラジルっぽい!
トマトの甘みとココナッツミルクが合ってすごく
おいしそうだわ~(*^^)v

そしてお誕生日のお祝いのディズニーランド、
息子さんもすごく楽しかったんだろうな(^^)v
ハロウィンシーズンのディズニーって行ったことが
ないんだけど、すごく楽しそうだね(^^)v
ターキーにかぶりつく息子さん、かわいいな(→ܫ←)♡

| kikineko | 2009/10/10 17:56 | URL | ≫ EDIT

今回はブイヤベースですか~♪
しかもブラジル風☆
トマトにココナッツミルクが合わさって食欲をそそります~~。

ディズニーランドはハロウィン一色ですね!
息子ちゃんといえば、ターキー^^
かぶりついたお顔がかわいいです♪

| りこ@のすけママ | 2009/10/10 18:32 | URL | ≫ EDIT

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| | 2009/10/10 21:34 | | ≫ EDIT

こんばんは~☆

ブラジル風☆ブイヤベース♪
ココナッツミルク入りなんだ~!!
豪華で美味しそう♪

ディズニーランドはハロウィンですね~(*´∇`*)
私もターキー食べますよ~。。。
ガブリ・・とね。。。
スーパードゥーパージャンピングタイム
う~~ん。。楽しそう~♪
息子くんノリノリだったんだろうな~
楽しい誕生日プレゼントだったんだろうな~ヾ(@~▽~@)ノ
 

| 杏大ママ | 2009/10/10 21:37 | URL | ≫ EDIT

ちわ~ん♪
どこでブラジル料理なんて仕入れてきたの?
ホントに世界中の料理作りそうな勢いですね。

ディズニー・・・もう長いこといってないなぁ・・
そしてターキーにかぶりつきたい(笑)

| apolomama | 2009/10/10 21:48 | URL | ≫ EDIT

ぱおさんこんばんは。
ブイヤベース、最近すっごく作りたいと思ってたんです!!
ぱおさんの見たら、美味しそうでますます食べたくなりました!!
ぱおさんのはココナツミルクが入ってるんですね~。
食べたことない~食べたみたいです!!

ディズニーランド、楽しかったみたいですね!!
息子さん喜んだだろうなぁ♪
スモークターキー・・私も大好きです☆

今日もぽちっと!

| ふくとも | 2009/10/10 23:43 | URL | ≫ EDIT

ディズニーランドいいな~><
行きたい~~~~!!

うちは姉と行くと、スプリングロールを
よく食べるよ~(´ψψ`)
おいしいんだよね~
スモークターキーも毎度行列だよね!

ハロウィンは楽しかった?
合言葉言ってキャンディはもらえたかな??

| ちるちる | 2009/10/11 00:03 | URL | ≫ EDIT

こんばんわ~

ココナッツミルク入りの、ブイヤベース・・
わぁ、クリーミーで美味しそう^^v
ブラジル風って、気になるぅぅ><

夢の国・・ディズニーランド
大人も楽しめていいですよね~
私も行きたくなっちゃったなぁ・・
息子ちゃん、いい顔してるよぉぉ^^v

| マムチ | 2009/10/11 00:19 | URL | ≫ EDIT

たらも頭まで入って、よくお出汁が出そうですね。
今回の、このブラジルのお料理ってなんか温まりそうな感じ。

熱い国で温まるお料理、・・・・(真夏にラーメンがうまいのと似ている??)・・・・・体に良さそーう。

ディズニーランドは、うちの子達も大好きなんですけど、今年はまだ行ってないですねー。 そろそろ、連れて行ってやろーかなーって思いました。

ディズニーランドのサービスってホント、一流って感じですよね。 いつ行っても、また来たーいって思わされます。 まさに、魔法の国ですね。

すみません。私もブログからリンクを貼らせて頂いてもよろしいでしょうか? 宜しくお願いいたしたいのですが。

また、遊びにきまーす。

| Mr.魚よし | 2009/10/11 08:33 | URL | ≫ EDIT

こんにちは(^-^)♪

こんにちは(^-^)♪

わ☆

すご~~く、すご~~く、美味しそうですね!
ああ、ストライクゾーンド真ん中のお料理です・・。

今日も素敵なブログに応援ポチ☆です♪

| kmym1012 | 2009/10/11 12:09 | URL | ≫ EDIT

うわー! 食いてー!
エビはある。でもココナッツミルクがない・・・。
小瓶で売ってないかなぁ。

| ヨウイチ | 2009/10/11 12:33 | URL | ≫ EDIT

ココナッツが入ってるブイヤベースすごく美味しそう♪
海老に目が釘付けです(笑)

ディズニーランド楽しめて良かったね~
やっぱり誰もが笑顔になっちゃう夢の国ですね♪

| akoakko | 2009/10/12 01:09 | URL | ≫ EDIT

ココナッツミルクの料理大好きです。
またまた作ってみたくなりました。

ディズニーランド天気もよくて、
楽しめてよかったですね。
くうたんのうれしそうな顔にこっちも癒されました。

↓のタイ風サラダというか、
きのこのサラダにこのドレッシングをかけていただきました。
エスニックなドレッシングがとても新鮮。
おいしかったです。
ありがとうございました。

| 玉ねぎアレルギー | 2009/10/12 02:39 | URL | ≫ EDIT

こんにちは。
ブラジル料理にこんな美味しそうなものがあるんですね~
魚やエビのダシが出ていてとってもおいしそう。
ココナッツミルクを入れるとマイルドになるから
食べやすくていいですね。これから寒くなってくるから
こういうあったか料理はいいかも!
ターキーにかぶりつく息子ちゃん、可愛い★
ディズニーランドいいですね~うちもいつか娘を
連れて行ってあげたいと思います。

| suzu-kitchen | 2009/10/12 16:02 | URL | ≫ EDIT

くうたん、TDLで大ハッスルだね~!
写真を見ても、やっぱりTDLがいいかも!
TDSではほとんどキャラクターに会えませんでしたぁ;;
今回はほんとにニアミスでしたね!!!
夢の国で再会にはならなかったけど、また近々会える計画
立てましょうね~♪

| ミホ | 2009/10/13 01:36 | URL | ≫ EDIT















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